黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。黄豆芽……查看全文>>
一望京的新地王开标，孙羿发现他的房子一夜之间每平米上涨了一万元。因为以地价算起来，开发商要有钱赚，起码要涨一万。孙羿睡在床上笑醒了。他对正在拉开窗帘的女朋友榴莲说：“榴莲啊榴莲，咱们今天该吃点好的吧。”榴莲说。“稀饭馒头，管饱。”孙羿说。“哎呀，我这套房子算算看值三百多万了吧。哪有三百多万的富翁早上起来就吃馒头稀饭呀。”榴莲说。“三百多万不假，可别忘了你还背着几十万元的房贷哟。”孙羿说。“不管怎么说，咱们好歹是在北京扎下根来了。要是当初没买这套房子，你再叫榴莲啊榴莲，也留连不成了。”榴莲说。“别耍贫嘴了，快起来吧，都快中午了。”孙羿看了一眼床头柜上的闹钟，说。“这要是在里约热内卢，正是深夜零点……查看全文>>
文章导读我们知道养生是一个长期的过程，需要我们不断的发掘适合自己的养生方法，饮食就是我们养生要注意的一点，在养生的饮食中，我们常见到蛋类的出现，像鸡蛋和鸭蛋都是营养价值非常高的东西，期中，鸭蛋更是被人们广泛认识到它的营养很丰富而且鸭蛋具有滋阴清肺的作用。鸭蛋我们古时候常叫做鸭子，在医书《齐民要术》里面早就有所记载，有时候我们也称为鸭卵或者青皮。鸭蛋顾名思义就是鸭产生出来的卵，鸭蛋可孵化成小鸭。鸭蛋中的蛋白质和钙以及脂肪等都非常丰富，特别是海鸭蛋。海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐……查看全文>>
全民营养周宣传活动总结篇一每年5月的第三周是“全民营养周”。宿松县疾控中心在2017年“全民营养周”活动期间（5月14日--20日）以《中国居民膳食指南（2017）》为核心，以“食物多样，谷类为主”为主要内容，围绕主题“全谷物，营养+，开启谷物营养健康新时代”开展了一系列形式多样的营养宣教活动，倡导大家注重营养，关心健康。“全民营养周”活动期间，宿松县疾控中心在单位官方网站“健康教育专栏”连续刊登多篇营养科普文章，介绍《中国居民膳食指南（2017）》核心推荐内容，解读“全谷物，营养+”活动主题，满足公众对营养健康科普的需求，推动公众健康生活水平提升，倡导科学营养健康生活。5月19日，在县城繁华……查看全文>>
黄焖鸡米饭的营养价值黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除湿的效果。黄焖鸡里除了鸡肉外还有香菇木耳等搭配，其中香菇的营养价值包括：1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生，并提高t淋巴细胞的杀伤活性;香菇2、延缓衰老……查看全文>>
冬菇蒸鸡的营养价值冬菇的营养价值冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。含碳水化合物（克）64.60脂肪（克）1.30硫胺素（毫克）0.17烟酸（毫克）24.40锰（毫克）5.02钙（毫克）55.00硒（微克）7.45铜（毫克）0.45蛋白质（克）17.80镁（毫克）104.00核黄素（毫克）1.40维生素e（毫克）3.47锌（毫克）4.20铁（毫克）10.50钾（毫克）1155.00磷（……查看全文>>
土豆丝饼的营养价值1、和中养胃、健脾利湿。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2、宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。3、降糖降脂、美容养颜。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。每周吃5个马铃薯，患中风的危险性减少四成。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。4、补充营养、利水消肿。土豆含有丰富的维生素……查看全文>>
1、花胶花胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克。并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。花胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的……查看全文>>
为进一步宣传科学、健康的营养膳食结构，倡导健康的生活方式，5月18日，盐城市市暨亭湖区“全民营养周”主题宣传活动在大洋街道东方花园菜市场举行，市、亭湖、盐都疾控中心暨大洋街道社区卫生服务中心等单位参加。宣传活动围绕今年“平衡膳食，营养健康”宣传主题，通过横幅、展板、发放各类宣传资料以及接受市民义诊咨询等形式现场进行科普教育。活动现场市民络绎不绝，许多买菜、晨练的居民纷纷驻足，医务人员结合《中国居民膳食指南》向广大居民讲解食用“全谷物”、多吃“深色蔬菜”、保持“平衡膳食”和“吃动平衡”的健康理念，使市民朋友们直接感受“膳食有指南，平衡并不难”、“营养提高生命质量，指南引领健康生活”的重要性。据了……查看全文>>
红烧黄花鱼的营养价值黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢……查看全文>>
芙蓉银鱼的营养价值芙蓉银鱼是一道简单美味的家常菜肴，营养丰富，美味可口。银鱼味道鲜美，肉质柔嫩，营养丰富，有水中的软白金、鱼参之美称。银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，能预防大肠癌的发生，银鱼可用于治疗胃寒、产后虚弱，药用可利水、润肺、止咳、治腹胀水肿等疾病。银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用（即内脏、头、翅均不去掉，整体食用），其养生益寿的功能……查看全文>>
陈皮红豆沙的营养价值1、红豆的营养价值：1.1、红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。1.2、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。1.3、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。1.4、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。1.5、红豆中含有具有抗氧化的花青素，单凭这一点，就深深的征服了广大的女性朋友，要知道这花青素除了能抗氧化延缓衰老之外还具有增强免疫力、增强视力、很好……查看全文>>
八宝甜饭的营养价值八宝甜饭的原料也是用大米或糯米（主料），添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等（这就是所谓的八宝）混合熬成的，含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。而说到软滑、入口即化的豆腐营养就非常丰富了。小米。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。绿豆。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有济世之食谷之……查看全文>>
营养亮点：毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素b族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。五香毛豆的热量毛豆多吃会使体重增加。据营养学家报导，毛……查看全文>>
干煸四季豆的营养价值四季豆营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。四季豆还含有叶酸，吃四季豆，可以补充叶酸，有效地抗肿瘤，缓解精神压力，促进脑部发育等等。四季豆也含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。四季豆具有丰富的功效如促进身体的发育，维持体内的酸碱平衡，抑制癌细胞，消除胀气等等。1、新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素a和维生素c。2、成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为6·%~63%，脂肪约……查看全文>>
炸子鸡的营养价值炸子鸡是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。另外鸡的各个部位分别有不同的作用。炸子鸡含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素a、b1、b2、c、e和烟酸等成分，钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。炸子鸡比其他肉类的维生素a含量多，而在量方……查看全文>>
炸子鸡的营养价值炸子鸡是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。另外鸡的各个部位分别有不同的作用。炸子鸡含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素a、b1、b2、c、e和烟酸等成分，钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。炸子鸡比其他肉类的维生素a含量多，而在量方……查看全文>>
核桃虾仁的营养价值核桃虾仁的主要食材为核桃和虾仁，核桃和虾仁的营养价值如下：1、核桃1.1、核桃营养价值丰富，有万岁子长寿果养生之宝的美誉。核桃内含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，脂肪较多，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。1.2、核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素b6、叶酸和维生素b1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素b2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。1.3、核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾……查看全文>>
冬笋炒腊肉的营养价值冬笋的营养价值每百克冬笋含蛋白质4.1克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，并含有维生素b1、维生素b2、维生素c及胡萝卜素等多种维生素。冬笋中所含的蛋白质比较优越，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。另外，冬笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、促进排便，是理想的减肥佳蔬。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。腊肉的营养价值大家都知道，只有不饱和脂肪酸（植物油、如花生……查看全文>>
油焖大虾的营养价值虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素a360国际单位。还含有维生素b1、维生素b2、维生素e、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。油焖大虾的热量油……查看全文>>
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