摘要近年来发生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等恶性食品安全事件足以表明诚信的缺少，道德的滑坡已经到了何等严重的地步频出的食品安全问题反映出社会价值底线的失守。保障食品安全，必须重塑社会诚信体系与价值体系。关键词食品安全管理诚信体系建设researchprogressoffoodsafetycredidsystemconstructionnamesongbaoyongclassfoodscience&engineering，no.1id20110803137abstractoccurredinrecentyears，"milk"，"lean"，"wasteoil"，"colo……查看全文>>
摘要。生物技术发展日新月异，基因工程的应用已经渗透到工、农、衣、国防和环保等各个领域，深刻影响着人类的生活和社会的进程；当然，基因工程技术在食品中的应用也越来越广泛。它具有从本质上改变生物及食品性能的特性，因此越来越受到食品科技工作者的重视。本文阐述了基因工程的定义，详细介绍了基因工程食品的由来，并介绍了基因工程在食品原料改良中的应用；基因工程在食品发酵中的应用；基因工程在农副产品加工中的应用，同时，展望了基因工程技术在食品工业领域中的美好发展前景。关键词：基因工程食品工业食品原料改良食品发酵农副产品applicationofgeneticengineeringinfoodindustryab……查看全文>>
第一篇。食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，可以改食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，可以改善食品色、香、味、形，调整营养结构，改进加工条件，提高食品的质量。下列选项对食品添加剂说法不正确的是。a.醋可同时用作调味剂和防腐剂b.亚硝酸钠可能致癌c.苯甲酸钠可用作食品的防腐剂d.我国应禁止使用味精参考答案：d【解析】a项醋具有酸性，可作防腐剂，醋具有酸味，可作调味剂，故a正确;b项亚硝酸钠可用作防腐剂，但如摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，故b正确;c项苯甲酸钠（化学式：c6h5co2na），是……查看全文>>
第一篇：推行节能减排打造食品工业竞争力推行节能减排打造食品工业低碳竞争力去年12月召开“哥本哈根世界气候大会”期间，“低碳”似乎突然成为一个很热的词汇，而其实早在2003年，“低碳经济”一词就最早见诸英国的政府文件——能源白皮书《我们能源的未来：创建低碳经济》中，反映出英国已充分意识到能源安全和气候变化对人类带来的威胁。2006年，我国第一部《气候变化国家评估报告》发布。中国地大物博、资源丰富，所以一直以来，节能减排、循环经济、低碳经济，更多地是停留在政策和文件层面；而随着工业化高度发展，温室气体排放加剧，全球变暖，生存环境越来越恶化，转变生产方式、节能减排，发展循环经济、低碳经济提到了前所未……查看全文>>
基因工程在食品工业中的应用摘要。生物技术发展日新月异，基因工程的应用已经渗透到工、农、衣、国防和环保等各个领域，深刻影响着人类的生活和社会的进程；当然，基因工程技术在食品中的应用也越来越广泛。它具有从本质上改变生物及食品性能的特性，因此越来越受到食品科技工作者的重视。本文阐述了基因工程的定义，详细介绍了基因工程食品的由来，并介绍了基因工程在食品原料改良中的应用；基因工程在食品发酵中的应用；基因工程在农副产品加工中的应用，同时，展望了基因工程技术在食品工业领域中的美好发展前景。关键词：基因工程食品工业食品原料改良食品发酵农副产品applicationofgeneticengineeringinf……查看全文>>
pcr技术在食品工业中的应用姓名专业翟扬威学号11042106食品科学与工程班级11-1[摘要]。如今食品营养、安全问题备受关注，是关系到人们健康和国家发展的重大课题，有关食品安全检测的技术受到重视，其中pcr技术以其灵敏度高、特异性强以及快速准确等优势在食品检测领域得到广泛的认可.现主要介绍一下pcr技术检测食品微生物的优点，且分析了pcr技术在食品检测中的应用及一些新的pcr检测技术，并说明了这些技术在食品微生物检测中的发展。[关键词]：多聚酶链式反应pcr食品检测微生物近年来，pcr技术在食品工业中倍受重视，例如。基因克隆、转基因食品检测、微生物检测、食品成分及产地的检测等，推进了基因工……查看全文>>
dsc在淀粉中的应用（applicationofdscintheresearchstarch）生化学院食品101班李玉娇3100401119摘要：介绍了dsc热分析仪的原理与性能，利用dsc研究淀粉糊化与老化过程的热力学性质，测定玻璃化转变温度，并对其在食品研究中的发展趋势进行了展望。关键词：dsc;淀粉；玻璃化；应用abstract：thispaperintroducestheprincipleandperformanceofdsc.themethodofdifferentialscanningcalorimetry（dsc）wasusedtostudythermodynamicproper……查看全文>>
高分子092陈冰200911024206前言淀粉是一种来源丰富的可再生资源。近年石油价格一路上扬，使得以石油为原料的高分子类产品价格也随之上涨。淀粉作为一种来源丰富的可再生资源，其改性产品在某些方而可以替代普通塑料，而有着优良的生物降解性，可以有效地解决白色污染问题。改性淀粉以人然淀粉为原料，在其原有性质基础上，经过特定的化学物理处理改良其原有性能被广泛应用于皮革、造纸、石汕、纺织、食品、医药等行业，并且有望以改性淀粉制备纤维，从而大大地扩大了改性淀粉的应用范围。【摘要】：本文通过介绍淀粉的改性方法及应用，进一步讲述了当今淀粉改性在食品工业及食品包装上的应用。【abstract】：thispa……查看全文>>
温州市深入学习实践科学发展观活动专报（温州市旅游局）温州依托非公经济优势大力发展工业旅游温州作为中国民营经济发展的先发地区与改革开放的前沿阵地，其非公经济在全国影响巨大。自上个世纪兴起温州模式的学习热潮以来，温州非公工业企业游逐渐成为温州旅游的一个独具特色的项目。从上世纪末，本世纪初的温州经济探秘游发展到近几年的温州非公经济党建游等，温州工业旅游的内容不断丰富，接待点不断增多，各接待点特色鲜明，接待服务日趋规范。依托非公经济优势，温州工业旅游正蓬勃发展。截止2008年，温州共有国家工业旅游示范点6个，分别是温州大虎打火机有限公司、温州报喜鸟集团有限公司、温州奥康鞋业有限公司、温州正泰电器集团、……查看全文>>
关于依托燕山石化资源优势加快发展我区石化新材料产业聚集区的可行性分析与工作建议房山区是国家特大型炼化一体化石油化工企业燕山石化公司的所在地，依托燕山石化资源及规模优势，发展石化新材料产业已被确定为我区实施工业强区战略的重要方向，下面就如何加快发展石化新材料产业聚集区进行可行性分析并提出工作建议。一、房山区发展石油化工新材料产业聚集区具有得天独厚的优势1、产业定位的优势。北京市的规划为我们长期内充分利用燕山石化公司的资源、产业优势，加速区域经济发展指明了方向。《北京市城市总体规划》将燕房地区确定为规划中的11个新城之一，发展方向为现代制造业、新材料产业（石油化工、新型建材）等。《北京市十一五工业……查看全文>>
依托自身优势发展乡镇工业中共蓝山县委书记魏湘江近年来，蓝山坚持“两翼推进”发展新型工业，把工业发展重点集中到发展加工贸易和矿冶开发上，大力依托人气、资源、传统优势，推动了全县工业加速发展。今年前三季度，二产业在三次产业比中同比提高2.4个百分点，规模工业总产值、工业增加值、规模工业增加值、工业用电量等指标增幅均居全市第一。一、依托人气优势，发展加工贸易。一是加强引导。随着农村生产机械不断推广，农业生产力水平不断提高，农村剩余劳动力逐步增多，一部分已南下打工，另一部分不愿离开故土，我县充分利用这一宝贵财富。一方面积极调整工业发展布局，有序引导中小加工贸易企业向永连公路沿线乡镇梯度转移，建设永连公……查看全文>>
依托六大优势助推食品工业双城位于黑龙江省西南部，是全国重要的商品粮基地，也是全省农业发达市（县）之一。经过改革开放三十年，一跃从农业大县发展为工业强县、财政富县，成为黑龙江省十强市县之首、全国区域经济最具竞争实力中小城市百强。双城经济的腾飞源于何处。关键在于食品工业的集聚拉动，在于工业与农业双轮的良性互动。从1990年第一家规模食品工业—雀巢公司的落户安家开始，食品工业连续20年成为双城第一大支柱产业，规模以上食品工业企业也发展到66户，形成了涵盖乳、肉、蛋、白酒、饮品、休闲食品等九大门类的产业集群，拥有国内外知名品牌6个，省内名优品牌60多个，中华老字号2个。截止2010年10月，全市规模以……查看全文>>
德州市“十二五”工业发展规划素材一、“十一五”期间全市工业经济运行情况和特点“十一五”期间，全市工业系统在市委、市政府的正确领导下，认真贯彻党的十七大精神，围绕实施“工业强市”战略，积极推进结构调整和发展方式的转变，工业经济呈现出结构持续优化、活力明显增强、消耗不断降低、效益大幅提高的良好态势。特别是进入2008年，面对金融危机，市委、市政府密切关注形势变化，超前决策，出台了一系列支持企业稳定发展的过硬措施，设立亿元规模骨干企业临时还贷周转金，实施“两暂停一严禁一规范”，减轻企业负担，优化发展环境，坚定了企业战胜困难、渡过难关的信心，保证了全市工业经济的稳定运行。2009年，全市工业系统认真贯……查看全文>>
《化纤工业“十二五”发展规划》前言“十一五”时期，我国化纤工业持续快速发展，综合竞争力明显提高，全面完成了规划的各项目标任务，有力推动和支撑了纺织工业和相关产业的发展，在世界化纤产业中的地位与作用进一步提升。“十二五”时期，经济全球化不断深化，世界化纤产业格局进一步调整，科技进步日新月异，市场需求多样化更加明显。随着我国工业化、信息化、城镇化、市场化、国际化持续发展，经济结构转型加快，战略新兴产业加速推进，化纤工业发展面临更多机遇，但结构调整和产业升级任务仍十分艰巨。根据《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》、《工业转型升级规划（2011―2015年）》的总体要求，“十二五”时期，化纤工业……查看全文>>
国家发展改革委出台煤炭工业发展“十二五”规划近日，国家发展改革委印发《煤炭工业发展“十二五”规划》，明确“十二五”期间全国煤炭工业发展目标和重点任务。一、主要发展目标（一）煤炭生产。“十二五”末，全国煤炭生产能力41亿吨/年，煤炭产量控制在39亿吨左右。（二）煤矿建设。“十二五”期间新开工建设规模7.4亿吨/年，建成投产规模7.5亿吨/年。（三）企业发展。“十二五”末，形成10个亿吨级、10个5000万吨级大型煤炭企业。（四）技术进步。煤矿采煤机械化程度达到75%以上。（五）安全生产。煤矿事故死亡人数、重特大事故起数比2010年分别下降12.5%和15%以上，百万吨死亡率下降28%以上。二、生……查看全文>>
山东省人民政府关于印发《山东省妇女发展“十二五”规划》和《山东省儿童发展“十二五”规划》的通知鲁政发〔2011〕18号各市人民政府，各县（市、区）人民政府，省政府各部门、各直属机构，各大企业，各高等院校：现将《山东省妇女发展“十二五”规划》和《山东省儿童发展“十二五”规划》印发给你们，望认真贯彻执行。山东省人民政府二○一一年五月二十三日山东省妇女发展“十二五”规划前言实行男女平等是我国的基本国策，男女平等的实现程度是衡量社会文明的重要标志。在发展中维护妇女权益，在维权中促进妇女发展，是实现男女平等的重要途径。妇女占人口的半数，是我省经济和社会发展不可替代的重要力量。妇女事业是中国特色社会主义事……查看全文>>
根据山东省经济和信息化委员会关于编制《山东省“十二五”制造业发展规划》和《关于推进食品工业持续健康发展的意见》的要求，制订本规划。一、“十一五”食品工业发展回顾“十一五”以来，在省委、省政府的坚强领导下，深入贯彻科学发展观，坚持以市场为导向、科技为支持，大力实施名牌战略，优化产业结构，提高食品质量，发展循环经济，有效化解了国际金融危机、原辅材料及生产成本上升等不利因素影响，推动全省食品工业持续较快发展，提前完成了”十一五“食品工业发展规划制定的各项目标。（一）取得的成就1、食品工业经济总量上新台阶。到2010年末，全省规模以上食品工业企业6885家，资产总额4981.41亿元，从业人员118.……查看全文>>
对六盘水市小康村建设的调查中共六盘水市委政研室课题组[内容摘要]如何科学地把握新农村建设的切入点，将新农村建设与小康村建设结合起来，事关六盘水经济社会发展全局。本文通过对我市小康村建设的调研，提出推进新农村建设的建议。[关键词]农业新农村建议建设社会主义新农村，是在全面建设小康社会的关键，我国总体上经济发展已进入以工促农、以城带乡的新阶段，以人为本与构建和谐社会的新形势下，中央作出的又一重大决策，是统筹城乡发展，实行工业反哺农业、城市支持农村的具体化。一、建设社会主义新农村是农村基本实现小康的支点和途径建设社会主义新农村，其实质就是统筹城乡发展，实行工业反哺农业、城市支持农村，让广大农民感受和……查看全文>>
对六盘水市农业产业化发展情况的调查与思考赵丽蓉〔内容摘要〕近年，我市各县区在加快农业产业化发展方面做了大量工作，但是，我市农业产业化发展仍然存在很多问题，为此，市委政研室调研组对我市农业产业化发展中存在的问题进行调研，并就今后的发展提出了建议。〔关键词〕农业产业化发展建议〔作者简介〕六盘水市市委政研室农业产业化经营，是以国内市场为导向，以提高经济效益为中心，按照市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户的形式，优化组合各种生产要素，对区域性主导产业实行专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，逐步形成种养加、产供销、农工商、内外贸、经科教一体化的生产经营体系，使农业走上自我积累、自我发展、自我调……查看全文>>
对六盘水市社会主义新农村建设发展现状的调查与思考摘要。2006年，六盘水市启动社会主义新农村建设以来，全市各级党政紧紧围绕“生产发展、生活富裕、乡村文明、村容整洁、管理民主”方针，扎实推进社会主义新农村建设。农村基础设施得到明显改善，农民收入增长，生活水平显著提高，社会主义新农村已初具雏形。一、六盘水市社会主义新农村建设发展现状全市共有省、市、县、乡新农村建设试点118个，占行政村总数的10%以上，其中：省、市级试点村5个、县级试点村15个、乡级试点村98个。六枝特区主要以推进现代农业发展为重点，共确定新农村建设试点村23个，其中：省级1个、县级3个、乡镇级19个。2006年以来共整合各项资金……查看全文>>
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