程家川中心小学营养改善计划工作实施方案
实施方案
二0一二年二月
程家川中心小学学生营养改善计划实施方案
为贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010——2020年）》、《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》精神，认真落实好《临夏县农村义务教育学生营养改善计划实施工作方案》，进一步改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平，结合我校实际，特制定学生营养改善计划实施办法方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以“一个鸡蛋一杯奶，强健临夏下一代”为主题，改善学学生营养缺乏现状，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进学生健康成长。
二、基本原则
坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原则；坚持服从领导、规范管理、确保质量的原则；坚持餐饮企业送餐、按时定量接收、营养餐直接发给学生的原则；坚持营养餐标准每天每生每餐3元、每年200天免费享受营养餐的原则。
三、工作职责
根据县教育局安排切实加强学校学生营养餐工作，成立学校学生营养餐领导小组，全面实施学校学生营养餐实施办法。
1.学校成立学生营养餐安全工作领导小组：组长：石毅程家川中心小学副校长
副组长：李建和程家川中心小学事务主任
成员：各班主任任课教师
领导小组下设办公室，办公室设在程家川中心小学副校长室，石毅同志兼任办公室主任，负责学生营养改善计划的具体实施工作，切实加强对营养改善计划工作的指导、监督和管理，确保学生营养改善计划各项工作正常有序开展。负责统一决策、组织、指挥内各类突发食品安全的应急响应行动，下达应急处置工作任务；协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
四、供餐方式
（一）食堂供餐的工作流程及规范要求
1、工作流程。按时接收供货企业提供的原材料，签订供货合同；原材料进入食堂前先进行质量验收，合格后索要凭据，并进行分类登记、储藏，做到生熟分离；食品加工中严格执行操作规则，严把质量关，并认真做好食品留样，按班级配发食品，组织学生集体就餐。
2、规范要求。对不符合质量规范要求的品牌及污染、霉变、过期、变质食品，严禁进入学生食堂；食堂必须具备留样柜等必需设备，做好橱柜、餐具的消毒工作，做到每餐食品的48小时留样；学校经常性地对营养餐的原料采购、储存、加工、分餐等环节进行检查，发现问题及时整改。
五、管理系统建设
（一）建立学生实名制管理系统
学校全面负责建立学生实名制信息化管理系统，分班级录入班级、学生等基本信息，实行信息化管理，对数据库信息每年更新一次。各班分别建立学生实名制管理台账，每学期开学向学校、学区上报实有学生数，实行动态管理。
（二）建立学生营养健康状况监测评估制度
营养餐安全工作领导小组每年开展一次学生营养健康状况监测，及时掌握学生营养状况，为学生提供科学合理的配餐计划。
六、食品安全事故应急预案
（一）工作原则
按照“统一领导、分工负责、协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理，落实各自职责。加强日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
（二）救助体系
1、学校成立学生营养改善计划应急工作指挥领导小组，统一指挥应急处置工作。
2、学校根据营养改善计划应急预案的要求，分别成立学生营养改善计划应急工作指挥领导小组，并制定学生营养改善计划应急工作预案。
（三）运行体系
1、监测：卫生部门建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，及时研究分析食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统
一、科学的食品安全信息评估和
预警体系。
(未完，全文共11439字，当前显示1499字)
(请认真阅读下面的提示信息)
