黑砖花砖茯砖青砖:各有千秋的黑茶四大金刚。
黑砖、花砖、茯砖、青砖。各有千秋的黑茶四大金刚。
黑砖、花砖、茯砖、青砖。各有千秋的黑茶四大金刚。2016-12-06李佳勇
分五色,黑有不同,傻傻分不清。以下科普科普,注意学习。
工艺区别:
黑砖、花砖:两者加工大致相同。先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序:其中进烘房烘干时间约10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达70℃。
茯砖茶。前阶段与黑砖加工相似,仅压制时压机压力较小,关键在进烘房后,需经过特殊的发花工序。在烘房发花期约15天左右,干燥期5天左右。使茯砖茶在一定的温度和湿度条件下,冠突散囊菌得已快速生长形成金黄色的孢子囊,俗称“发花”。
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