[芥蓝的营养价值] 芥兰菜的营养
别名：
甘蓝菜、盖蓝菜
热量：
19大卡（100克）
分类：
蔬菜、嫩茎、叶、花菜类
嫩茎、叶、花菜类排名：
第38位
芥蓝介绍
芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东福建等省栽培较多。产于秋末至春季。
芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，的以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。
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