斑鳜（sinipercascherzeri）隶属于鲈形目，科，鳜亚科，鳜属，又名石鳜、岩鳜、花鲫子等，分布于我国黄河以南的长江至珠江、辽河、鸭绿江及其以南的海河等水系，为典型的肉食性底层鱼类。斑鳜因其肉质细嫩、味道鲜美、无肌间刺、高蛋白、低脂肪、epa和dha等含量丰富，素有“淡水石斑”之美誉，广泛受到国内及韩国、日本、新加坡等地消费者欢迎，是我国重要出口创汇水产品种之一。随着生活水平的提高，人们对此类品质好、营养价值高的水产品需求量越来越大，目前斑鳜售价达到200元/kg左右。斑鳜在江西、广西、辽宁等省皆有养殖，养殖方式以网箱养殖为主，2017—2018年，项目组结合江苏省养殖现状，在江苏淮……查看全文>>
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