文章来源——潮州城市通潮汕传统中秋饼食，有着深厚文化，名扬四海，东南亚侨胞，每来家乡探亲，无不带上潮汕传统饼食，以馈赠在侨居的乡亲。潮式月饼。意溪朥饼产于潮州意溪，原料为绿豆、面粉、猪油、砂糖，豆沙馅制成后须装入坛中贮藏数月。贵屿朥饼产于潮阳贵屿，清康熙年间薛源合创制，选用黑芝麻、瓜丁、白糖、面粉、猪油，成品为圆形小饼。苏南朥饼产于澄海苏南，首创于清末，选用原料与意溪朥饼相同。潮式月饼色泽金黄鲜艳，皮酥薄脆，豆沙馅厚润滑，口味清甜，肥而不腻。每年出口香港、澳门、新加坡、马来西亚及潮侨居住地好几百吨。宝斗饼。始创明朝末年，饶平黄冈传统糕点。采用精面粉高温蒸熟，冷却过筛后按比例配上猪油、鸡蛋和砂糖……查看全文>>
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