摘要。试验以山西省的世丰1号钙果为原料，调整钙果汁的糖度为22%、ph为3.8、游离so2浓度为100mg/l，以安琪牌酿酒酵母为发酵菌种，于22℃～25℃条件下进行发酵，最终酿造出了风味独特、品质优良的钙果果酒。初步证明了用钙果酿造果酒的可行性。关键词：钙果;酿造;果酒钙果，即欧李，属蔷薇科樱桃属多年生落叶小灌木。因其果实风味清香独特，营养价值很高，特别是钙的含量极高，所以被人们称为“钙果”。据资料，钙果鲜果中钙含量600mg/kg、铁含量15mg/kg，是苹果的6倍;果实中含有17种氨基酸，总量高达3383～4517mg/kg，尤其是赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高，因此是儿童和……查看全文>>
生活如酒，或芳香，或浓烈，或馥郁，因为诚实，它变得醇厚。生活如歌，或高昂，或低沉，或悲戚，因为守信，它变得悦耳。生活如画，或明丽，或黯淡，或素雅，因为诚信，它变得美丽。世间一切的一切，因为有诚信，所以它们变得如此美好。今天，我站在演讲台上，我可以坦然地告诉大家，我是一个有残疾的学生。也许你们会感到惊讶，但我知道当我说出这句话的时候，我就再一次战胜了自己。因为母亲在怀孕时的不慎，我在一出生的时候右腿以及右手就感无力。因为这些，我沮丧过，失望过，也自卑过。当朋友问我关于自己的手和腿的问题的时候，我告诉他们是因为身体的一时不适，过一段时间就会好了；我学左手写字，也是为了开发右脑，使自己变得更聪明，况……查看全文>>
在几千年以前，人们就掌握了如何酿造葡萄酒的方法，酿造葡萄酒并不是一件很复杂的事情。在酿酒科技更加发达的今天，酿造出一瓶受大众欢迎的好酒也变得更加容易。酿造公式：葡萄酒的酿造过程可以用一个简单的公式来表达：糖＋酵母＝酒精＋二氧化碳＋热量葡萄汁里面的糖分，在酵母的作用下转化成为酒精，就得到我们所说的葡萄酒了，在发酵过程当中还会产生二氧化碳和热量。tips。在英文里面，未发酵的葡萄汁我们称为must，发酵完后才称为葡萄酒wine。酿造前的准备工作：采摘（harvest）：随着葡萄的成熟，酿酒师开始决定采收的时间，通常不同的品种，不同的葡萄园，不同的地区葡萄的成熟度是不一样的，必须根据实际情况，分批采……查看全文>>
实习报告1.实习目的：（1）学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。（2）了解和初步掌握成产工艺的流程，技术指标。（3）了解生产工艺所使用的设备。（4）学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德。2.实习单位简介：昌瑞山酒庄坐落在昌瑞山下，昌瑞山是大自然厚赐予人类的福地，它保持着古老、绿色的生态环境。昌瑞山酒庄在这块福地上种出了上好的葡萄，并以法国特有的酒庄模式生产精品庄园葡萄酒，由葡萄种植到葡萄酒灌装进行全程监控，酿出优质的葡萄酒。酒庄的所有……查看全文>>
桃红色葡萄酒的发酵酿造工艺班级：食品科学与工程姓名：学号：摘要：葡萄是我们生活中常见的水果，曾有言：葡萄全身都是宝。那么与葡萄密切相关的葡萄酒又有什么特殊之处呢。本文选取桃红色葡萄酒为代表，通过对葡萄酒的研究以及工艺流程的概括，让我们更熟悉葡萄酒相关的知识。关键词：葡萄酒、酿造、功效葡萄酒由葡萄酿造而成，那清澈透明的液体，倒入杯中果香酒香，使人心旷神怡。经科学研究证明，葡萄酒对人体有多种功效。比如：预防动脉硬化，葡萄酒的多酚具有抑制血管内皮质生成的作用，而正是这种血管内皮素可以导致动脉血管变硬，从而引起心脏病的发作；抗氧化作用，葡萄酒中的多酚还有抑制脂质过氧化过程，清除自由基；美容作用，葡萄酒……查看全文>>
葡萄酒的起源与历史发展根据考古的研究推测，葡萄酒的历史已经有6000年。有消息报道，20年前，伊朗的格登特比，发现了一只公元前3500年的波斯两耳细颈酒罐。最近通过对罐壁红色斑的成分分析，其中有单宁和酒石酸，这是葡萄酒里所含的天然化学物质。说明人类在5500年以前，就已经开始饮用葡萄酒了。葡萄酒是自然发酵的产物。直到现今，有许多葡萄酒生产商，仍采用自然发酵的工艺生产葡萄酒，即葡萄破碎后，不加任何菌种，让野生酵母自然繁殖，发酵成葡萄酒这个过程在自然界早就存在。众所周知，自然界的野生葡萄和野生酵母，是先于人类社会以前就已经存在。古代的波斯，即现今的伊朗，是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可……查看全文>>
①葡萄原料葡萄酒的质量先天在于葡萄。要生产高质量的葡萄酒必须有好的葡萄。红葡萄酿造用的葡萄应在完全成熟时，即天然色素含量高，但酸度不过低时采收。葡萄的采收应在晴天进行，应避免早晚的露水和中午的高温期。采收时应尽量保证浆果的完好无损，防止破损和污染，最好将葡萄直接放入周转箱，尽量减少倒转的次数，箱子不要装的太满，避免运输时上面的箱子挤压下面的葡萄。尽快将葡萄运送到酒厂并迅速进行机械处理，一般要求葡萄采收后24h要进行机械处理。②挑选去掉带入的枝叶及混入的异物；去掉生青、霉烂的果穗。③除梗破碎应尽量地将葡萄果梗除去，因果梗中含有大量的单宁和少量的糖酸，特殊工艺要求可通过除梗率来决定保留在葡萄汁中的……查看全文>>
生活如酒，或芳香，或浓烈，或馥郁，因为诚实，它变得醇厚。生活如歌，或高昂，或低沉，或悲戚，因为守信，它变得悦耳。生活如画，或明丽，或黯淡，或素雅，因为诚信，它变得美丽。世间一切的一切，因为有诚信，所以它们变得如此美好。今天，我站在演讲台上，我可以坦然地告诉大家，我是一个有残疾的学生。也许你们会感到惊讶，但我知道当我说出这句话的时候，我就再一次战胜了自己。因为母亲在怀孕时的不慎，我在一出生的时候右腿以及右手就感无力。因为这些，我沮丧过，失望过，也自卑过。当朋友问我关于自己的手和腿的问题的时候，我告诉他们是因为身体的一时不适，过一段时间就会好了；我学左手写字，也是为了开发右脑，使自己变得更聪明，况……查看全文>>
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近几年，学校文化建设被普遍重视起来，打造学校文化，实现新的辉煌的口号随处可见。学校文化真的可以打造吗。如果勉强说学校环境文化还可以打造的话，那么，如何打造师生积极向上的行为文化和作为学校文化核心指向的精神文化。事实上，学校文化建设，不是靠打造、靠造势、靠渲染，甚至搞突击、喊口号就可以形成的，它要靠时间和心灵来酿造。■管理案例酿造学校文化三例让睡石成为话石走在实验中学的校园，看着那些雕塑、长廊，人们禁不住为蕴含其内的教育哲学叫好。先说那两块石头吧。这是我们学校迁校时留下的两块天然玛瑙石，怎么让它由睡石变成话石呢。我们发动全校师生集思广益，一个刻上诚，取名诚石（实的谐音）；一个刻上学，取名学石，意……查看全文>>
此文由6点公文网www.11gw.com免费提供“不忘初心牢记使命”征文：携手贫困户酿造“甜蜜事业”不久前的一天，我与村帮扶干部一同到挂钩帮扶的贫困户林同盛家走访。我们的车子沿着蜿蜒曲折的乡村公路辗转多次，来到福建省建瓯市徐墩镇山边村山下自然村建档立卡贫困户林同盛家中。我们一进屋，林同盛就慢慢迎过来，他几年前得了一场大病，做不了重劳力的活。我关切地询问起他的身体状况，得知他最近身体不错，便和他拉起家常。“你们每月都来看望我，有时送慰问金，有时送食用油。前段时间还为我争取了3000元的农业生产帮扶资金，真是太谢谢你了。”林同盛高兴地说。“好日子，一起过才更有滋味。习总书记在十九大报告中讲到坚决打……查看全文>>
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