自8月23日国务院召开产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议后，按照国务院和商务部、省商务厅生猪屠宰专项整治工作的统一部署，县商务局为主牵头组织开展了猪肉质量安全专项整治行动，琭将主要工作及成效总结如下：一、专项整治工作成效通过近三个月的整治行动，我县基本实现了县城城区进点屠宰率100%，县城所有商场、超市集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰场，乡镇进点屠宰率达到95%以上的工作目标。辖区内定点屠宰企业建立了生猪进场验收制度、进出台帐制度和不合格肉品召回制度，病害肉无害化处理率达到100%，出场肉品检验合格率达到100%，市场流通环节和食堂、餐饮单位建立了猪肉产品索证索票……查看全文>>
一、当前我市猪肉市场价格运行情况1、近期猪肉的价格水平6月12日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价平均6.8元/斤。市场销价（精瘦肉）为9—10元/斤。6月21日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价5.9—6.4元/斤，以6.2元/斤为主。新一佳超市零售价：精瘦肉10.8元/斤，五花肉5.5元/斤，排骨11.4元/斤，猪脚6元/斤，猪肚18.8元/斤，猪心16.8元/斤，猪肝9.9元/斤，大肠8.8元/斤。芙蓉南路农贸市场零售价：精瘦肉10元/斤，五花肉5—6元/斤，排骨10元/斤，猪脚6元/斤，猪肚16—17元/斤，猪心16—17元/斤，猪肝9—10……查看全文>>
“过山车”似的猪肉价格，养猪业一会儿被誉为朝阳产业，一会儿又沦为“烫手山芋”。近期猪肉价格狂降，猪肉再现“涨时到处找猪、跌时扎堆清栏”的状态，已降到警戒线以下了。特别是近两月来，全国生猪价格跌幅超过30%，鲜肉价格跌幅甚至超过40%。作为四川生猪生产大县的江安县猪肉价格从去年底以来一路下滑，农户特别是养猪大户反应强烈，许多养猪户开始大量宰杀存栏生猪，同时，仔猪市场滞销，对今后生猪市场影响相当较大。为了控制江安生猪生产价格的下滑局面，物价局密切注视，非常重视生猪生产价格波动对农民增收的影响，加强了价格监测预警，并深入农户、养猪场、屠宰加工企业、城乡农贸市场进行调查研究，开展猪肉价格跌落的有关情况……查看全文>>
市场猪肉供应和合理价格运行，是涉及千家万户关系国计民生的大事，我局在市场监测中始终把猪肉价格做为头等大事落实，猪肉价格从2008年年初冰冻期间突破每市斤15.5元最高峰开始，我局安排专人对市场猪肉价格实行跟踪监测，密切关注市场猪肉价格运行。在城区设立新一佳超市、芙蓉南路农贸市场、天河食品有限责任公司、屠宰办作为我局的监测网点。2008年10月和今年5月进行了两次生猪养殖和市场肉价调研。一、当前我市猪肉市场价格运行情况1、近期猪肉的价格水平6月12日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价平均6.8元/斤。市场销价（精瘦肉）为9—10元/斤。6月21日，毛猪进价（含运杂费）4.7……查看全文>>
元月下旬至2月初，罕见的雨雪冰冻恶劣天气，给*春节期间的猪肉供应保障工作带来了前所未有的困难。居巢区商务局为确保春节期间城区居民食肉的需求，切实履行职责，全力以赴，采取多种措施，有力有序有效地应对雪灾造成的生猪货源紧缺、交通运输困难和肉价上涨等因素，完全保证了市场猪肉供应，稳定了物价，稳定了市场。同时，也为今后应对同类事件积累了宝贵的经验。一、建立组织，制定预案，大力宣传，稳定社会我局围绕战雪灾，保供应，稳定社会的工作目标，及时成立春节期间保障猪肉供应领导小组，负责猪肉供应和猪肉批发临时价格干预工作。在2008年春节来临之际，我局即与食品公司协同分析研究春节期间城区猪肉供应计划，提前联系了河南……查看全文>>
同志们：这次会议是猪肉质量安全专项整治第二次现场会。主要任务是，总结分析三个月来专项整治进展，交流各地好的经验和做法，重点研究解决乡镇定点屠宰问题，督促各地区再接再厉，乘势而上，确保完成国务院确定的乡镇生猪进点屠宰率95%的目标。昨天，会议代表分5个组，现场检查了*、*、*、*、*5个市的专项整治情况。从检查结果看，*省各级政府对此项工作十分重视，决心大、声势大、力度大，整治措施完善，各项制度健全，推动工作有力，整治效果明显。目前，全省县城以上进点屠宰率已达98%，乡镇进点屠宰率由30%提高到80%。刚才*、*、*等地商务部门负责同志，介绍了本地区整治工作进展情况和经验，总的来看，*现场会之后……查看全文>>
为切实贯彻全国、全省产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，保证猪肉质量安全，按照上级商务部门要求和市、县产品质量和食品安全专项整治工作的统一部署，结合我县实际情况，自今年9月份起在全县组织开展了猪肉质量安全专项整治工作，并取得了明显的成效。目前专项整治工作已近结束，按照《猪肉质量安全专项整治工作方案》的要求，自查总结如下：一、专项整治工作总体目标完成情况通过专项整治，我县城区实现进点屠宰率达到100%，乡镇进点屠宰率达到95%，县城区内市场、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。二、加强组织领导，明确责任目标县委、县政府成立了以县政府主要领导为组长、分管领导为副……查看全文>>
为有效解决餐饮服务环节猪肉及制品质量安全问题，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，根据县政府办公室《关于印发县生猪屠宰暨猪肉食品安全专项整治活动工作方案的通知》精神，结合我县实际，特制定本方案。一、任务目标坚持以科学发展观为指导，统筹兼顾，突出重点，依法整治，以城区、旅游景区等餐饮业集中地为重点区域，以宾馆、饭店、和学校食堂为重点对象，开展对餐饮服务提供者采购、储存和使用猪肉及其制品情况的监督检查，严查进货记录和索证索票制度落实情况，严厉打击餐饮服务提供者采购和使用私宰肉的违法行为，进一步规范猪肉进货渠道和使用管理，切实保障公众饮食安全和身体健康。二、工作措施（一）强化餐饮服务提供者食品安全……查看全文>>
为了贯彻落实《商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局关于开展强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项整治的通知》精神，结合我省的实际情况，现制定全省商务系统强化生猪屠宰监管确保肉品质量安全专项整治实施方案如下：一、工作目标充分利用国家六部委开展肉品质量安全专项整治活动机遇，抓住我省当前肉品质量安全的薄弱环节，严厉打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等违法违规行为。强化定点屠宰企业责任意识，提高定点屠宰厂肉品检疫检验水平和无害化处理水平，严禁检疫检验不合格猪肉产品进入市场，切实提高肉品质量安全保障水平，保证专项整治取得成效，保障人民群众吃上放心肉。二、主要整治任务1、清理整顿定点屠宰……查看全文>>
加强猪肉市场管理，维护猪肉市场秩序，确保元旦、春节两大节日市场安全，我局决定利用两个月的时间，在全区开展猪肉市场秩序专项整治活动方案。一、工作目标认真履行工商部门职责，严把市场主体准入关，严格猪肉“两证两章”检验检疫上市制度，进一步健全完善猪肉市场准入管理制度，严厉查处各类违法违规行为，构建长效监管机制，确保猪肉质量安全，维护市场秩序稳定。二、整治的内容和任务按照“立足职能、加强监管、健全制度、注重实效”的原则，和“监管前移、源头治理，标本兼治、注重实效，分步实施、整体推进”的工作方针，针对猪肉市场特别是农村集贸市场存在的问题开展集中整治，突出解决流通领域猪肉商品质量监管问题。（一）严格市场准……查看全文>>
一、主要任务和工作目标建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、企业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络。主要任务。养殖环节要确保落实生猪检疫制度，推进动物标识及疫病可追溯体系，无耳标的生猪不许调运；对病死猪进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不售出、不转运。定点屠宰环节要加强生猪定点屠宰管理，取缔私屠滥宰，加强屠宰检疫和肉品品质检验，确保出厂肉品检疫检验合格，推进猪肉质量可追溯体系建设。严肃查处屠宰加工病死猪肉、注水肉、含禁用药瘦肉精、硝基呋喃和滥用抗生素、未经屠宰检疫和肉品品质检验或检疫检验不合……查看全文>>
根据国务院和省、市人民政府关于开展产品质量和食品安全专项整治的通知和国家商务部、公安部、农业部、卫生部、工商行政管理总局、质量技术监督总局联合下发的《全国猪肉质量安全专项整治行动方案》（商运发［××］357号）文件精神，为全面提高我县市场猪肉安全质量，保证全县居民吃上“放心肉”，规范生猪养殖、屠宰、流通、加工、消费各环节的经营行为，特制订本方案。一、主要任务和工作目标总体要求。建立从养殖、加工、流通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络。主要任务。养殖环节要确保落实生猪检疫制度，推进……查看全文>>
为贯彻落实国务院全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，按照《商务部生猪屠宰专项整治工作方案》的要求及市经委《关于本市猪肉质量安全专项整治行动方案》的部署，根据本区域猪肉质量管理的实际情况特制定本工作方案。一、总体要求通过对生猪和猪肉质量安全的集中整治，建立健全从养殖生产、屠宰加工、流通销售到餐饮消费的全过程综合监管链条，建立生猪和猪肉质量食品安全的追溯体系和责任追究体系，建立覆盖全社会的猪肉质量监管网络，提高猪肉质量安全，保障市民放心消费。二、工作目标（一）加强生猪定点屠宰管理。完善我区生猪屠宰场布点工作，至年底，我区生猪进点屠宰率实现100％。（二）加强猪肉流通监管。实现我区肉……查看全文>>
根据重庆市人民政府办公厅《关于印发全市产品质量和食品安全专项整治行动方案的通知》（**办发〔**〕247号）的总体要求和商务部、公安部、卫生部、国家工商总局、国家食品药品监管局《关于加强猪肉质量安全管理的紧急通知》（商运发〔**〕233号）精神，为切实加强我县猪肉质量安全专项整治，特制定本工作方案。一、工作目标加强生猪定点屠宰管理，严格产地检疫和屠宰检疫，强化猪肉市场和集体食堂、餐饮等用肉单位的监管，严查生产加工、销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为，保证猪肉质量安全。到今年年底，全县定点屠宰率实现100%，定点屠宰企业猪肉出场（厂）检疫检验合格率达到100%，县城所有市场、超市、集体食堂、餐饮单……查看全文>>
根据市委、市政府的统一部署，我市2007年组织开展了为期四个多月的产品质量和食品安全专项整治行动，取得了显著成效。猪肉质量安全专项整治工作是产品质量和食品安全专项整治行动的重要内容。通过专项整治，各镇（街）经贸部门提高了对生猪屠宰管理工作重要性的认识，完善了生猪屠宰管理工作制度和工作机制，强化了生猪屠宰管理队伍建设；生猪定点屠宰企业增强了社会责任感，进一步提高了猪肉质量安全责任意识，健全了严格的生产管理制度。生猪定点屠宰监管能力有了明显提高，猪肉质量安全状况得到显著改善。虽然2007年专项整治取得了预期成效，但是在专项整治过程中也暴露出一些问题，日常监管工作中也仍存在一些薄弱环节。为进一步巩固……查看全文>>
猪肉质量安全专项整治工作方案为贯彻落实《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》和全国猪肉质量安全专项整治行动电视电话会议精神，进一步加强对生猪屠宰和猪肉市场的监督管理，依法严厉打击私屠滥宰等违法行为，保证猪肉产品质量安全，维护正常流通秩序，保障广大消费者切身利益，现结合实际，制定以下猪肉质量安全专项整治工作方案。一、指导思想按照科学发展观的要求，本着各司其职，各负其责，多方联动的工作原则，以严厉打击私屠滥宰，制售注水肉、病害肉等违法行为重点，深入开展专项整治活动，确保人民群众食肉安全，创造良好的猪肉市场经营秩序。二、工作目标到今年年底，县城以上城市进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达……查看全文>>
为了全面了解当前猪肉市场的有关情况，进一步加强猪肉市场监管，切实维护猪肉市场秩序，保护消费者合法权益。近日，我们xx县工商行政管理局及所属工商所在市工商局现场指导下，我县猪肉市场情况进行了专题调研。一、调查方式在这次调查中，我们主要采取全面调查和典型调查相结合的方式，按照“属地管理”的原则，实行“两确定、一确保”。即确定调查人员，确定调查对象，确保调查实效。（一）确定调查人员。接定工商明电[2007]52号文件《xx市工商局关于集中开展猪肉市场有关情况调查工作的紧急通知》的当日上午，县局主要领导召集党组成员，巩昌工商所、文峰分局及县局有关股室召开紧急会议，就全面调研猪肉市场工作做了安排部署，确……查看全文>>
近两个月来，我县生猪肉价稳中有跌，县商务局走访了长沙沙龙畜牧有限公司等8个生猪养殖大户、生猪屠宰场、宁乡心连心超市、xx县百顺超市、县畜牧局、县统计局、湖南现代资源农业科技有限公司等10多个单位，对我县的猪肉市场进行了专题调研，现将有关情况汇报如下：一、总体情况目前，我县生猪存栏充足，虽然饲料成本不断上升，但生猪肉价在平稳中略呈下降趋势，猪肉市场供应充足，能充分满足人们的生活需求。二、生猪猪肉市场运行的特点及分析预测（一）生猪猪肉市场呈现的几个特点１、猪肉市场供应充足。我县历来是生猪生产大县，“宁乡猪”全国闻名，远销海外。截至今年六月，我县母猪存栏数为14.85万头，仔猪存栏42万头，架肥猪存……查看全文>>
各县、市、区物价局：近期，我市和全国其它城市一样，猪肉、禽蛋、食用油价格出现一定幅度上涨，对群众特别是低收入居民生活消费产生了一定的影响。市政府主要领导多次就保障猪肉供应、稳定市场价格作出了重要指示。根据市政府专题协调会和省物价局有关文件精神，现就做好猪肉等粮油副食品价格监管相关事项通知如下：一、提高认识，切实发挥价格部门职能作用猪肉、禽蛋、食用油是重要生活消费品，与人民群众生活息息相关。猪肉、禽蛋、食用油价格上涨不仅直接关系到人民群众特别是困难群体、弱势群体的切身利益，而且影响经济平稳发展，是事关社会和谐稳定的大事。各县、市、区物价局要把加强猪肉等粮油副食品价格监管作为当前解决群众最关心、最……查看全文>>
各工商所：当前，猪链球菌病防控专项整治工作正在我局轰轰烈烈地开展中，为了更好规范猪肉市场经营秩序，杜绝未经检验、检疫、偷逃税费的白皮猪肉流入市场，落实赵伟局长在现场会上提出的加强猪肉市场监管力度的要求，营造安全的肉食品消费环境，分局决定利用三天时间对辖区所有的猪肉市场进行执法大检查，现将有关事项通知如下：一、提高认识各所在开展猪肉市场执法检查工作中，要提高认识，加强领导，立即对辖区内所有的生猪屠宰场、集贸市场进行突击检查，对从事猪肉批发、零售经营户进行调查摸底。二、明确责任建立责任追究机制，所长与分管人员签订责任状，分管所长与片管人员签订责任状。分管责任人实行包片区，包市场、屠宰场点，片管人员……查看全文>>
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