县财政局2016年工作总结及2017年工作计划
篇一：2016年工作总结及2017年工作计划
2016年工作总结及2017年工作计划
时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事工作的特殊性，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：
一、2016年工作大概情况
1、基本情况。目前为止职工食堂工作人员24名。项目经理1人，厨师长1人，会计1人，库管1人，红案厨师4人，面案厨师4人，夜班厨师2人，配菜师2人，服务员5人，送餐师1人，洗碗工2人，共计24人。主要担负着企业内外各种形式的接待和职工就餐等工作任务。
2、3、4月份饭菜质量下降的原因。今年春节过去，按照往年惯例，菜价一般会大幅回落，然而今年却是个例外。阳春三月市场上的应季蔬菜纷纷上市，可菜价却并没有跌下来，而且这一现象一度持续到4月底，比往年同月份的菜价上涨了近一倍之多，有些菜的菜价一度涨到9元/斤。绿叶蔬菜都在5元/斤以上，大蒜9元/斤，而且大蒜的价格到现在都没有降。除了蔬菜以外，肉价也涨了不少。3月本应该是猪肉消费的淡季，可今年的猪肉价格却逆势上涨，一路高歌猛进。食堂为了节约成本，达到常年收支平衡，不得不采
购一些相对便宜的蔬菜和鸡胸肉来满足职工的就餐需求。所以，导致3、4月份的饭菜质量相比前几个月略有所下降。
二、2016年存在的问题
1、人员流动性大，新进员工岗前培训不到位，导致工作衔接不上，手忙脚乱。
2、人员整体业务技能较差，饭菜质量低。
3、管理人员对甲方公司领导的会议精神领悟性差，管理人员和下面员工缺乏思想交流及沟通不到位，导致员工思想和情绪不稳定，辞工现象时有发生。
4、人员配置不到位。在厨师严重短缺期间，配置人员不及时，调配人员不到位，导致8—9月份饭菜质量下降，职工怨声载道。
5、食堂管理人员工作思路不清，套路不明，安排工作不细致、不尽力。一项工作让谁去抓，什么时间完成，工作的标准是什么，目标怎么样，应当采取什么样的保障措施.安排的人员特点如何，交待不明白，跟踪不到位，检查不落实，导致很多工作落了空，影响了食堂的正常运行。
6、粗加工操作人员，不按照粗加工工作流程进行操作，洗、切、配不认真、不仔细，导致饭菜中经常出现异物，影响了职工的就餐心情，给公司抹了黑。
7、管理人员对每日菜谱的制定和变更不认真、不负责、不审时度势，对成本管控不到位，对人员流动数量把握不准，造成饭菜不受欢迎，质量停滞不前，成本浪费，收支亏损等问题。
三、2016年工作亮点
1、一楼大厅更换就餐桌椅80套，改善了职工的就餐环境。
2、二楼雅间和卫生间重新装修，改善了企业对内外接待的就餐环境。
3、增设外卖窗口。每日下午外卖窗口有面点、肉类熟食、酸奶、粮油等。如果个别职工有特殊需要，在方便购进的情况下，经食堂管理人员同意，可以预定采买生肉、牛奶、粮油等。改变了以往职工就餐的单一性，也满足了部分不在食堂就餐的职工的消费需求，进一步提高了职工的幸福指数。
2017年工作计划
一、加强管理，规范运作。职工食堂的工作被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负企业领导和广大干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为
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