介绍五个各具特色的地方猪良种 良种黑猪
1.定远猪。定远猪是我国江淮流域优良的猪种之一，属于黄淮黑猪的分支，主产于定远县，分布在安徽省滁州全境和宿州东南、巢湖北部及六安东南部地区。历史上饲养管理较粗放，是在放牧饲养条件下经长期选育形成的具有体质健壮、耐粗饲、抗病力强、屠宰率高、肉质香、花板油多等特色的优良猪种。但该猪种生k较慢，育肥性能较差。
定远猪体型中等，体质细致，头部较小，额狭，有浅显菱形皱纹。嘴筒长、狭而直，额与头呈流线型，耳中等大，耳根软下垂。颈细长，背腰平直，臀部平正较圆，胸腹较深，腹部微有下垂，全身黑毛，毛较稀而硬。
定远猪成年公猪高72.5厘米，身长134.3厘米。胸围113.5厘米。体重123.3公斤：成年母猪高64.8厘米，身长123.0厘米，胸围110.9厘米，体重102.0公斤。母猪有效乳头数平均14.66个，初产母猪平均窝产崽数11.7头，产活崽数11.5头，产后一个月左右发情。仔猪初生重0.89公斤，断奶重5.38公斤，日增重414.3克，商品猪饲养263天可达85公斤上市体重，育肥猪屠宰率69.7％，瘦肉率44.0％。前期和后期生长速度慢，中期较快。
定远猪属安徽省重点保护的地方猪种资源，建有保种场。一些种猪场利用定远猪与引进的瘦肉型猪种进行二元、三元杂交，具有明显的经济效益。杂种猪具有肉质细嫩、适应性强和繁殖率较高的特点。以定远猪为母本的各种杂交组合，就增重速度和饲料报酬而言，一些研究结论是：二元杂交组合以杜定为好，可保持定远猪的肉质风味特点。三元杂交组合以杜长定和大长定为好，不但生长速度快。饲养周期短，而且瘦肉率高，且肉质较好，
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