粳稻谷出米率定等企业标准的制定与实际运用分析 南粳505出米率

摘要：

为保证收购的稻谷既符合国家标准要求又缩短检验时间，并与实际生产结合，通过对不同年限、品种稻谷出米率与出糙率数据对比分析，得出与国家标准质量等级指标接近的出米率等级指标，形成以出米率定等为主要内容的企业标准，并对实际运用情况进行了调查分析。

关键词：稻谷出米率定等

1、引言

我国现行稻谷国家标准gb1350-2009中将出糙率作为定等指标，而在实际收购和生产环节，由于检验出糙率用时较长，且不能很好地满足加工企业的加工要求，很多稻谷收购、加工企业便以稻谷出米的多少即出米率作为了收购时定等作价的主要指标，这一做法也已得到了送粮农户的认可。作为收购、存储、加工规模都较大的中央企业，为更好地贴近生产，服务农民，服务社会，试行粳稻谷以出米率定等的企业标准是必要和可行的，可有效解决收购环节检验用时长、收购的稻谷质量与实际加工出米率相关性不是很强的问题。

2、材料与方法

2.1材料

为了保证企业标准的等级质量指标达到或优于粳稻谷国家标准的等级质量指标，探索出米率与出糙率的对应关系，对不同地区、不同品种、不同年限的的共计207个粳稻谷货位进行了研究分析。所调查的稻谷数量约占调查地区企业稻谷库存量的34%，基本能反映调查地区库存稻谷的质量状况。调查研究的稻谷水分范围是12.0%～16.5%。

2.2方法