大盘鸡和椒麻鸡

说起了新疆，就不得不提起一种美食。大盘鸡。

在新疆，几乎家家户户都有人会做大盘鸡。这种色、香、味俱全的食物也受到了很多人的喜爱。整只鸡剁成鸡块，配上土豆块，还有青椒、辣皮子等等食材，经过一番烹饪，就成了一盘“大盘鸡”。色泽鲜亮，诱人，闻着香香辣辣，吃起来更是辣的过瘾。

大盘鸡，当然是一大盘。在我们家，常常有这样的场景。一大家子一起坐在餐桌旁，桌子上摆放着尖尖的一盘子大盘鸡，一家子就这样热热闹闹的吃了起来。