对食品科学与工程及食品营养专业的认识食品科学与工程（foodscience&engineering）专业是一门解决“民以食为天”问题的专业。支撑本专业的主干学科是食品科学与工程学科，根据国家科技部的学科分类，属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。食品科学与工程学科是一门将化学、生物化学、微生物学、物理学、生理学、营养学、药理学、毒理学、工程学等学科在食品中综合应用的多学科交叉学科。主要研究食品成分的组成、性质以及在加工贮藏过程中的变化；研究各种单元操作加工对食品质量品质的影响和确保食品在包装、贮藏、运输和销售中维持质量所需要的加工条件；开发和创造满足消费者对食品营养、……查看全文>>
一名词解释：1食品中细菌的菌相：共存于食品中的细菌种类及相对数量的构成，通称为食品的细菌菌相2矿物质的有效性：是指食品中矿物质实际被机体吸收利用的可能性3乳糖不耐症：是指在饮奶后，出现腹胀甚至是腹泻的现象，更确切的说应称乳糖不消化症4基础代谢。是维持生命最基本活动所必需的能量需要。具体地说，它是机体处于清醒、空腹、静卧状态，环境温度在18~25℃时所需能量的消耗5大肠菌群。大肠菌群均系直接或间接来自温血动物的粪便，需氧及兼厌氧，不行成芽孢，在35~37℃下能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌。6蛋白质的互补作用。当几种氨基酸模式不同的食物蛋白质混合食用时，其中相对不足的必需氨基酸可以相互补充，从……查看全文>>
江西農業大學食品科學與工程學院簡史《漢書》雲：“王者以民為天，而民以食為天”。上古之“八政”：一曰食，二曰貨，三曰祀，四曰司空，五曰司徒，六曰司寇，七曰賓，八曰師。蓋天下蒼生，夫禮之初，莫不始諸飲食。老子以烹小鮮喻大國治，融以四歲之齡，讓梨於兄，皆出食禮。吾農業學府，農乃立校之基，農興皆以食觀，故有食精則人昌，人昌則文盛，文盛則致禮一寓，此為我院創立之始願。甲子大吉（1984年），民多餘糧，慮糧之精進，惟有食宜，是時見機而觸，丙寅（1986年）之年設“農畜產品加工”之業以充畜牧獸醫系，位為我校之東隅（庚辰2000年回遷校部）。越八載，應南巡之風迎市場之浴，順勢時潮，曆吉日乎吾將行，甲戌（199……查看全文>>
-述职报告一年来，自己在政治上能始终认真贯彻执行党的各项方针政策，与党中央保持一致。认真学习并积极贯彻落实科学发展观。紧密围绕学校2009年工作布置会提出的工作要点，严格贯彻落实学校各阶段工作的安排部署，严格执行学校的各项规章制度，认真履行岗位职责。结合食品工程与营养科学学院2009年的工作要点积极开展工作。与班子内其它成员精诚团结，密切配合。坚持民主集中制的原则，既有协作下的分工，更有分工基础上的合作，通过全院上下的共同努力使学院的整体工作较以前有了一定的发展。2009年是食品工程与营养科学学院新一届院领导班子工作的第一年，班子成员齐心协力，密切配合，以全新的精神面貌投入到学院的各项工作之中……查看全文>>
一，学习工作1，严格执行学习制度很抓反腐倡廉教育在学校规定的学习时间里，学院党政班子组织全体教职工学习中央的方针与政策，学习党和国家领导人的重要讲话;根据校党委提出的学校发展方针，通过学习与讨论等形式将学校制定的"四大任务"予以领会，自觉为四大任务的完成而努力.每学期开始和结束时，都进行廉政方面的教育，教育教职工反对谋取不正当利益，提倡出以公心，忠诚党的教育事业.过去一年里，我们认真组织学习了李金华审计长等中央领导的讲话，以及学校党政领导的讲话，做到始终与党中央保持一致，与学校党政保持一致，学院党政班子团结协作.在统一了思想认识的前提下，我们还建立了一系列与工作职责，财务制度<gt;（创收……查看全文>>
一，学习工作1，严格执行学习制度很抓反腐倡廉教育在学校规定的学习时间里，学院党政班子组织全体教职工学习中央的方针与政策，学习党和国家领导人的重要讲话;根据校党委提出的学校发展方针，通过学习与讨论等形式将学校制定的"四大任务"予以领会，自觉为四大任务的完成而努力.每学期开始和结束时，都进行廉政方面的教育，教育教职工反对谋取不正当利益，提倡出以公心，忠诚党的教育事业.过去一年里，我们认真组织学习了李金华审计长等中央领导的讲话，以及学校党政领导的讲话，做到始终与党中央保持一致，与学校党政保持一致，学院党政班子团结协作.在统一了思想认识的前提下，我们还建立了一系列与工作职责，财务制度<gt;（创收……查看全文>>
一，学习工作1，严格执行学习制度很抓反腐倡廉教育在学校规定的学习时间里，学院党政班子组织全体教职工学习中央的方针与政策，学习党和国家领导人的重要讲话;根据校党委提出的学校发展方针，通过学习与讨论等形式将学校制定的"四大任务"予以领会，自觉为四大任务的完成而努力.每学期开始和结束时，都进行廉政方面的教育，教育教职工反对谋取不正当利益，提倡出以公心，忠诚党的教育事业.过去一年里，我们认真组织学习了李金华审计长等中央领导的讲话，以及学校党政领导的讲话，做到始终与党中央保持一致，与学校党政保持一致，学院党政班子团结协作.在统一了思想认识的前提下，我们还建立了一系列与工作职责，财务制度<gt;（创收……查看全文>>
一，学习工作1，严格执行学习制度很抓反腐倡廉教育在学校规定的学习时间里，学院党政班子组织全体教职工学习中央的方针与政策，学习党和国家领导人的重要讲话;根据校党委提出的学校发展方针，通过学习与讨论等形式将学校制定的"四大任务"予以领会，自觉为四大任务的完成而努力.每学期开始和结束时，都进行廉政方面的教育，教育教职工反对谋取不正当利益，提倡出以公心，忠诚文秘114版权所有党的教育事业.过去一年里，我们认真组织学习了李金华审计长等中央领导的讲话，以及学校党政领导的讲话，做到始终与党中央保持一致，与学校党政保持一致，学院党政班子团结协作.在统一了思想认识的前提下，我们还建立了一系列与工作职责，财务制度……查看全文>>
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一，学习工作1，严格执行学习制度很抓反腐倡廉教育在学校规定的学习时间里，学院党政班子组织全体教职工学习中央的方针与政策，学习党和国家领导人的重要讲话;根据校党委提出的学校发展方针，通过学习与讨论等形式将学校制定的"四大任务"予以领会，自觉为四大任务的完成而努力.每学期开始和结束时，都进行廉政方面的教育，教育教职工反对谋取不正当利益，提倡出以公心，忠诚第1文秘版权所有党的教育事业.过去一年里，我们认真组织学习了李金华审计长等中央领导的讲话，以及学校党政领导的讲话，做到始终与党中央保持一致，与学校党政保持一致，学院党政班子团结协作.在统一了思想认识的前提下，我们还建立了一系列与工作职责，财务制度&……查看全文>>
一，学习工作1，严格执行学习制度很抓反腐倡廉教育在学校规定的学习时间里，学院党政班子组织全体教职工学习中央的方针与政策，学习党和国家领导人的重要讲话;根据校党委提出的学校发展方针，通过学习与讨论等形式将学校制定的"四大任务"予以领会，自觉为四大任务的完成而努力.第1文秘版权所有每学期开始和结束时，都进行廉政方面的教育，教育教职工反对谋取不正当利益，提倡出以公心，忠诚党的教育事业.过去一年里，我们认真组织学习了李金华审计长等中央领导的讲话，以及学校党政领导的讲话，做到始终与党中央保持一致，与学校党政保持一致，学院党政班子团结协作.在统一了思想认识的前提下，我们还建立了一系列与工作职责，财务制度&……查看全文>>
为认真做好我院贫困生认定工作，公平、公正、合理地分配资助资源，切实保证国家制定的各项资助政策和措施真正落实到家庭经济困难学生身上，提高贫困生资助工作的针对性和实效性。根据我校学生处资助中心关于开展201*年贫困生资格复查工作的要求，我院对贫困生资格进行了认真复查，现将复查情况报告如下：一、高度重视，成立贫困生资格复查工作领导小组我院严格按照校学生处学生资助中心通知要求积极安排部署贫困生资格复查工作，为加强对该项工作的组织领导，我院专门成立贫困生资格复查工作领导小组。小组成员如下：组长：王冠波副组长：陈延辉魏明成员：张亚娟程荣花李睿智二、认真组织，有条不紊地开展贫困生复查工作我院领导高度重视，组……查看全文>>
201*201*学年第一学期工作总结在本学期工作中我部继续坚持以“加强自律，服务同学”为理念，坚决贯彻落实学校规章制度和学生会的纪律，认真落实各项工作，为同学们营造了良好的学习生活环境。在校学生会的积极配合和我院干事和部长的共同努力下，顺利地完成了本学期的工作。具体工作总结如下：一、常规工作（1）我部坚持每周二的例检和每周一次不定时的突检，为保证同学们有个良好的休息环境起了积极作用。（2）负责全院班级考勤突检，对维持正常的上课秩序和学院的学风建设起了重要作用。二、其他工作：（1）招新：为了完善教科院自律委员会的工作，我部在开学前期进行了招新工作。招新共有30多名同学报名参加自律委员会，经过初选……查看全文>>
一、工作思路以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导紧紧围绕学校共青团中心工作体现教育科学学院办学特色认真实施团的“五大工程”继续开展增强团员意识教育深化大学生素质拓展工作团结奋发、创新有为培养符合时代发展要求的、面向社会、面向未来的优秀大学生。二、主要工作1、思想教育措施得力共青团是中国共产党领导的群众组织是广大青年在实践中学习共产主义的学校。因此加强对团员青年的思想政治教育是我院团委工作的基础和保证使每个团员青年都具有坚定的政治方向、良好的政治素质、崇高的道德品质是我们工作的最根本最长远的目标。为了组织广大团员开展好政治理论学习我们制定了团委与团支部的两级理论学习制度本年度学院团委组织了两……查看全文>>
20*年是我校创建省内乃至国内一流综合性大学大讨论的心动一年，20*年特别是下半年开始是我校建设省内乃至国内一流综合性大学大行动的重要一年。为了顺利而有效的完成学校暑期工作会议部署的我校建设省内乃至国内一流综合性大学行动纲领与本院的具体工作的落实，特制定本学期党总支工作计划。一、本学期的工作思路深入学习科学发展观，围绕学校“解放思想，抢抓机遇，跨越发展，努力建设省内省内乃至国内一流综合性大学”的中心工作，采取有针对性的举措，进一步加强党的思想、组织、作风和制度建设。加强党建和思想政治工作，形成共识，积极行动，大力做好“申博工作、教育学一级学科建设、教师教育学院转型”等重要工作，做到先行动，真行……查看全文>>
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