糙米的营养价值大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命b1高达12倍。糙米中的维生素e是白米的10倍，纤维素高达14倍。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物……查看全文>>
生姜喜温暖好湿润，最适宜储藏的温度是15℃，10℃以下就会受到冷害，温度回升后易腐烂：储葳温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂严重。生姜储藏的适宜湿度比较高，为90％～95％。湿度过低，姜块失水萎缩，会降低食用品质，市场销路和价格都会受到影响。采用下列几种储藏保鲜方法。会使你收到意想不到的效果。1.堆藏法。这是一种大批量简单储藏方法。选择储仓的大小以能散装堆放姜块2吨为宜。在11月上句（立冬前），剔除病变、受伤、雨淋的姜块，留下质量好的散堆在储仓中。墙的四角不要留空隙。中间可略松一些。姜堆高2米，堆内均匀地立入若干芦柴扎成的通风筒，以利通风。储仓内温度控制在18～20℃。气温下降时，可以增加覆盖物……查看全文>>
木本植物是多年生植物，种子结实一般分为丰年和欠年。因此，种子储藏是非常必要的。由于我省县级种子站和个体育苗户的储藏库大多为常温库，种子储藏不当引起的损失在所难免。每年由于种子储藏不当造成的损失是非常大的。因此，采种、售种、用种的单位和个人必须搞好种子储藏，保持种子活力，从而达到安全储藏的目的。一、入库前准备1种子检验与处理种子入库前必须对种子进行检验，并对种子的各项指标进行记载，没达到安全含水量的种子决不能入库，必须进行适当干燥后方能入库。对杂质过多的种子要进行筛选清除杂质。对有病虫害的种子要进行消毒处理。合格的种子在散热降温后，附签分批入库。2库房防潮防漏处理种子吸湿返潮的途径主要有。从空气……查看全文>>
木本植物是多年生植物，种子结实一般分为丰年和欠年。因此，种子储藏是非常必要的。由于我省县级种子站和个体育苗户的储藏库大多为常温库，种子储藏不当引起的损失在所难免。每年由于种子储藏不当造成的损失是非常大的。因此，采种、售种、用种的单位和个人必须搞好种子储藏，保持种子活力，从而达到安全储藏的目的。一、入库前准备1种子检验与处理种子入库前必须对种子进行检验，并对种子的各项指标进行记载，没达到安全含水量的种子决不能入库，必须进行适当干燥后方能入库。对杂质过多的种子要进行筛选清除杂质。对有病虫害的种子要进行消毒处理。合格的种子在散热降温后，附签分批入库。2库房防潮防漏处理种子吸湿返潮的途径主要有。从空气……查看全文>>
摘要。本文通过引用相关理论成果、最新研究进展、典型成功案例，论述了粮食安全水分定义内涵的变革、偏高水分粮食概念的创新、安全水分理论的发展、安全储藏水分控制指标的突破以及配套技术的集成创新，从侧面印证了从观念创新、理论创新到技术创新的一个较为完整的创新过程，希望对我国粮食仓储科技和实践过程中的创新行为有所借鉴。关键词：粮食储藏，安全水分，生态储粮，创新1安全水分概念的历史沿革与发展创新在粮油储藏学中，将在一定的温度范围内，可使粮食处于安全储藏状态所对应的水分数值，称作粮食的“安全水分”。对粮食储藏而言，安全水分无疑是最重要、最可靠的水分界限。在储粮实践中，粮食水分只要控制在安全水分值以内，统称为……查看全文>>
储藏条件库房条件：储藏易燃易爆商品的库房，应冬暖夏凉、干燥、易于通风、密封和避光。根据各类商品的不同性质、库房条件、灭火方法等进行严格的分区分类。安全条件：商品避免阳光直射、远离火源、热源、电源，无产生火花的条件。环境卫生条件：库房周围无杂草和易燃物。库房内经常打扫，地面无漏撒商品，保持地面与货垛清洁卫生。温湿度条件：各类商品按说明书注明的适宜储藏的温湿度储存.堆垛方法：根据库房条件、商品性质和包装形态采取适当的堆码和垫底方法。各种商品不允许直接落地存放。根据库房地势高低，一般应垫15cm以上。遇湿易燃物品、易吸潮化和吸潮分解的商品应根据情况加大下垫高度。各种商品应码行列式压缝货垛，做到牢固、……查看全文>>
健全管理制度，明确工作标准。一是构筑了以岗位职责、规章制度、考评办法为基本骨架的管理制度体系。二是健全完善了包括综合管理制度、仓储管理制度、安全生产制度、生产作业规程、账务管理在内的50余项业务制度，各项业务工作有标准、有流程、有章可循。创新管理机制，提高管理效果。一是引进竞争理念，注重工作业绩。实行了保管员分岗管理，保管员岗位分一、二类岗，动态管理，按照考核成绩年底评选二类岗，做到了岗位能上能下，收入能增能减。二是引进契约理念，实现依法治库。三是引进自治理念，实行民主管理。三、加强企业文化建设，建立高素质队伍逐步理顺管理体制。通过三项制度改革，逐步建立了适应市场经济的现代企业管理运行机制和管……查看全文>>
食品原材料储藏保管（库房及冷藏、冷冻）卫生制度1、入库要验收、登记，验收时要检查食品的质量、生产日期及保质期限、卫生状况、数量、票据（要与食品批号相符），并要注意以下几点：（1）不收、不存腐败变质、霉变、有异味、生虫、污秽不洁食品；（2）过去没有食用习惯的水产品、野味、野菜、蘑菇等，应注意调查了解相关知识，对人体无毒无害方可验收入库；（3）收取食品的工具、容器做到生熟分开；（4）在使用过程中坚持先进先出、定期清理的原则。2、储藏的食品应隔墙离地，按入库的先后顺序、生产日期、分类分架、生熟分开、摆列整齐、挂牌存放。易腐食品如熟肉制品、奶制品和标识标注低温保存的食品要按规定冷藏或冷冻；有条件的应做……查看全文>>
食品原材料储藏卫生规范1、目的为了确保食堂食品原材料储藏规范化，避免发生食物中毒等安全事故，从而从根源上上提前做好防范措施，特制定本制度。2、范围本制度适用于食堂储藏负责人规范日常运营3、职责严格按照储藏规范进行工作，有效防范食物安全事故。4、具体规定4.1、入库要验收、登记，验收时要检查食品的质量、生产日期及保质期限、卫生状况、数量、票据（要与食品批号相符），并要注意以下几点：4.1.1、不收、不存腐败变质、霉变、有异味、生虫、污秽不洁食品；4.1.2、过去没有食用习惯的水产品、野味、野菜、蘑菇等，应注意调查了解相关知识，对人体无毒无害方可验收入库；4.1.3、收取食品的工具、容器做到生熟分……查看全文>>
二零一三年保德县嘉源超市食品贮存和销售散装食品标签标注管理制度第一条为保证食品安全，规范食品标签标注，防止质量欺诈，保护企业和消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品标识管理规定》等法律法规规章，制定本制度。第二条食品批发和大中型超市经营者应当具有与所经营的食品品种、数量相适应的食品贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。第三条食品批发和大中型超市经营者应当做到贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。第四条食品批发和大中型超市经营者……查看全文>>
ms-f&b-016/a第1页共1页西海温泉假日酒店餐饮部管理手册部门管理制度餐饮部厨房食品储存管理制度一、食品选料要求；1、严格按照原材料验收制度验收厨房原材料。2、厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。3、干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。4、严格把好主、副原料，调料的采购关，不符标准的不验收，不入库，不进厨房。5、做好原料的科学保管，强化仓储管理，仓库要防潮、防霉、防虫、防蛀、防异味、过期、变质食品决不出库。6、食品粗加工要合理，细致、去异味、去杂质，保证粗加工质量。二、食品存放要求：1、冰箱应定人定岗，……查看全文>>
在科学技术飞速发展的今天，粮食仍然是一个重要商品、一个非常重要的战略物资，如何保管和使用好粮食，为全县广大人民群众吃上放心粮，满足人民生活质量提高的需要，促进社会主义新农村建设，根据国家粮食局2006年对农村储粮抽样调查显示，由于农村储粮设施简陋、缺乏储粮技术、储粮方法不科学等原因，农户储粮损耗惊人，损失率在8%—10%，全国每年农户储粮损失量高达150亿—200亿公斤，相当于有“北大荒”之称的黑龙江农垦区粮食总产量的1.5—2倍，粮食资源浪费严重。为此，县粮食局对我县农民储粮现状进行了调查，具体情况如下：一、基本情况××位于滇东，地处滇桂黔三省区五地州结合部，境域纵距约90千米，横距56千米……查看全文>>
在科学技术飞速发展的今天，粮食仍然是一个重要商品、一个非常重要的战略物资，如何保管和使用好粮食，为全县广大人民群众吃上放心粮，满足人民生活质量提高的需要，促进社会主义新农村建设，根据国家粮食局2006年对农村储粮抽样调查显示，由于农村储粮设施简陋、缺乏储粮技术、储粮方法不科学等原因，农户储粮损耗惊人，损失率在8%—10%，全国每年农户储粮损失量高达150亿—200亿公斤，相当于有“北大荒”之称的黑龙江农垦区粮食总产量的1.5—2倍，粮食资源浪费严重。为此，县粮食局对我县农民储粮现状进行了调查，具体情况如下：一、基本情况××位于滇东，地处滇桂黔三省区五地州结合部，境域纵距约90千米，横距56千米……查看全文>>
对富氮气调储藏技术在稻谷储藏中的认识xx市粮食局21世纪，全球人口不断增长，耕地面积却逐年减少。粮食问题显得尤为突出，并且随着生活水平的逐步提高，人们对食品卫生的要求越来越高，这对粮食部门的储存、运输、销售等环节提出了严峻的考验。粮食是有生命的活体，在储存过程中其生命活动仍在继续运行，不可避免的受到害虫和微生物的侵害。同时储藏过程中随着时间的延长，虽未发热变霉，但由于酶的活性成分，呼吸降低，原生质胶体结构松弛，物理化学性状改变，生活力减弱，导致粮食失活陈化，造成利用品质和食用品质变劣。近年来，我国粮食年均产量在5000亿kg左右。其中，35%由国家收购，分别储存在国家储备粮库、地方粮库和粮食加……查看全文>>
...对富氮气调储藏技术在稻谷储藏中的认识xx市粮食局21世纪，全球人口不断增长，耕地面积却逐年减少。粮食问题显得尤为突出，并且随着生活水平的逐步提高，人们对食品卫生的要求越来越高，这对粮食部门的储存、运输、销售等环节提出了严峻的考验。粮食是有生命的活体，在储存过程中其生命活动仍在继续运行，不可避免的受到害虫和微生物的侵害。同时储藏过程中随着时间的延长，虽未发热变霉，但由于酶的活性成分，呼吸降低，原生质胶体结构松弛，物理化学性状改变，生活力减弱，导致粮食失活陈化，造成利用品质和食用品质变劣。近年来，我国粮食年均产量在5000亿kg左右。其中，35%由国家收购，分别储存在国家储备粮库、地方粮库和……查看全文>>
为建立我区蔬菜储备制度，蔬菜是关系国计民生和群众切身利益的重要商品。根据《国务院关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知》国发〔2010〕26号）国务院关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》国发〔2010〕40号）和国家发展改革委、财政部、农业部、商务部等四部门联合下发《关于建立北方大城市冬春蔬菜储备制度的通知》发改经贸〔〕252号）精神。提高蔬菜储备和投放能力，完善蔬菜的应急储备机制，保障我区蔬菜市场供应和价格的基本稳定，现提出建立我区冬春蔬菜储备制度的实施意见。一、建立冬春蔬菜储备制度的总体要求冬春蔬菜储备制度是“菜篮子”市长负责制的重要组成部分，由城市人民政府组织实……查看全文>>
尊敬的各位领导、同志们：大家好。我叫李全国，30岁，2007年毕业于河南工业大学，粮油储藏专业本科学历，助理工程师。本人能严格遵守国家法律法规和仓库的各项规章制度，尊重领导，团结同志，工作态度端正、求真务实、爱岗敬业。2008年参加工作后，曾从事过储藏、质检等工作，对粮食储存管理工作较为熟悉。2010年参加郑州市职业技能竞赛获得市级先进工作者称号，多次评为仓库先进个人。通过参与托市收购、储存管理工作，本人对基层粮食企业分布情况、本区粮食生产能力和发运能力有了一定的了解，如果我竞聘成功的话，我会不断加强自身业务知识的学习，在工作中迅速强化市场经营意识，培养灵敏的市场反映意识和把握粮食市场形势的能……查看全文>>
尊敬的各位领导、同志们：大家好。我叫李全国，30岁，2007年毕业于河南工业大学，粮油储藏专业本科学历，助理工程师。本人能严格遵守国家法律法规和仓库的各项规章制度，尊重领导，团结同志，工作态度端正、求真务实、爱岗敬业。2008年参加工作后，曾从事过储藏、质检等工作，对粮食储存管理工作较为熟悉。2010年参加郑州市职业技能竞赛获得市级先进工作者称号，多次评为仓库先进个人。通过参与托市收购、储存管理工作，本人对基层粮食企业分布情况、本区粮食生产能力和发运能力有了一定的了解，如果我竞聘成功的话，我会不断加强自身业务知识的学习，在工作中迅速强化市场经营意识，培养灵敏的市场反映意识和把握粮食市场形势的能……查看全文>>
联系客服
公文交流微信群
