篇1熟食加工要做得好吃，让人喜欢，并不容易，但全国著名的熟食加盟连锁就做得很不一样。熟食嫩而不生、透而不老、肥而不腻、瘦而不柴、烂而不化、酸而不烈、咸而不涩、辣而不躁、味美色佳、口口回香。熟食赚钱秘诀请进入厚德福熟食美味引至八方宾客，故配方工艺世代相传。秉承祖先传统技艺，第十三代传人方先生将现代技术和个人在生产实践中的独创融入祖传秘方，从而使酱肉不仅品质上乘，营养丰富，还基本杜绝工业色素和添加剂，大展无污染的绿色保健功能。这样，既牢牢领先于餐饮同行的现实市场，又强势把握住长远市场的环保大方向。熟食先进的腌制和卤制技术，结合现代工艺，传统的老汤，加上特制的中药包，一方面有滋补的功效，另一方面也使……查看全文>>
篇1卤菜是比较常见的一种菜品之一，一般会将卤菜作为熟食来销售，很多人都觉得卤菜属于腌制品，吃多了对身体不好，含有很多的有害成分，其实这样的想法是不对的，存在一定的偏见，事实上卤菜具有很多的营养价值，功效与作用也有很多，那么吃卤菜的好处是什么。其实像卤菜熟食这些被大多数年轻人归列为油腻食品的垃圾菜系，其实有着很多的营养成份。对老人小孩的身体特别有益，尤其是老年人。因为卤菜在制作的过程中放入了中药一起烹制，其对老年人的身体是非常好的。其实年轻人在买卤菜的时候，可以多去市场看看。哪家好一点，哪家差一点，货比三家的道理谁都懂，去看看，你就知道了答案。对于任何问题我们都不能一概而论，大多数年轻人比较挑掦……查看全文>>
篇1熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。火的发现与发明经历了自然火有意识利用、保存和人工取火两个阶段。熟食的发明、发生始于前一阶段，熟食的发展、发达仰赖于后一阶段。在前一阶段中，由于原始人习惯居住在与原始森林相连的山洞中，每每遇自然灾变，都能不失时机地目睹到因雷电、干旱、地震等各种因素导致的森林大火，当大火熊熊燃烧时，人们在恐惧地躲避，而当大火熄灭后，饥肠辘辘驱使着人们不顾一切地出去寻食充饥，外面的世界是余火尚存、余烟袅袅，夹杂着逃生不及的飞禽走兽被烧烤熟后散发出的特殊香味，凭着鼻闻目寻，人们很快在一片木炭灰烬中发现了已烧熟的禽兽，于是手撕嘴嚼，真没……查看全文>>
篇1熟食告诉你吃熟食的好处。食物通过热力加工后，可以杀灭一些致病微生物，保证食品卫生.大量减少疾病的发生.食品加工后有助于消化.食品通过加工、食物的体积大为减少，从而使人类摄入更多的营养物质.但是在食物的加工过程中，容易损失到一些营养素，如一些维生素类.从而从一定程度上减少了食品的营养价值.所以，现在营养学认为应该适量补充一些生食，如一些瓜果蔬菜类.从而补充一些熟食没有的营养素.友味道介绍多吃熟食的好处熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，友味道这里介绍一下熟食的好处……查看全文>>
做酒剩下的渣叫“糟”。在汉语词汇里，“糟”字多数为贬义：糟粕、糟糠、糟糕、糟践、糟朽……夏日的上海街头，常见饭店餐馆、熟食铺高悬“糟货上市”招牌，看字面，外地游客往往不知所云，但此糟非彼糟，“糟货”是一个能勾起江南人食指大动的美味符号，指的是各种熟食添加糟卤、糟油制作的美味。糟货的诞生，可能与酒的历史一样悠久。古代没有冰箱，炎热夏季，食物易腐败变质，而酒糟能杀菌，熟食拌入酒糟，不但延长了保质期，而且增添了独特的风味。据考证，早在战国时期中国人就已经开始品尝糟货，《红楼梦》里有糟鹅掌、糟鹌鹑的记载，清朝才子袁枚的美食专著《随园食单》里也有糟肉、糟鸡、糟鲞的制作方法。到了近代，“糟货”似乎只在江南……查看全文>>
熟食，指烹调熟的、以菜肴为主、即食的食品，一直备受消费者喜爱。但从食品安全角度，熟食属于高风险食品，大家购买食用时需要小心。熟食存在4大安全隐患1.细菌超标。一般菜肴烧好后，常温下2小时后细菌就开始大量繁殖生长，尤其是夏天，菜肴如不能在5℃左右冷链下贮运，一直处在25℃～35℃细菌最适宜的温度下，一个细菌15分钟内会变成２个，６小时内就会繁殖到1600万个。过去，熟食都是散装出售，熟食店大部分是前店后工场，后面熟食一出锅，马上端到前面柜台卖，周转时间短，一般只要注意卫生就没有大的食品中毒事件发生。而现在，大部分熟食销售门店或柜台离加工的场所很远，熟食从生产到消费食用基本超过6小时，卫生状况可想……查看全文>>
一、工作人员须经体检和卫生知识培训，领取健康证后持证上岗。二、入口处应设有预进间，要有洗手消毒设施。工作前应换清洁的工作衣、帽、剪指甲和洗手消毒。三、要有完善的防蝇、防尘、防鼠、防蟑螂的卫生设施及双层玻璃食品输送窗口。四、工作前将砧板、刀、秤等有具清洗消毒。五、工作中严禁吸烟进食；严禁戴手饰及涂指甲油。六、不准使用腐烂变质的原料及，《食品卫生法》禁止使用的一切材料，不卖腐烂变质的食品，不准用废旧书报纸、污物包装食品。七、熟食间内不准存放个人生活用品，不准存放杂物、药品、未煮熟食物及其它一切制作熟食无关的物品。八、下班前要将台面、地面清洗干净板三面均要清洁干净，不准有积污。九、注意个人卫生。做到……查看全文>>
篇1熟食加工要做得好吃，让人喜欢，并不容易，但全国著名的熟食加盟连锁就做得很不一样。熟食嫩而不生、透而不老、肥而不腻、瘦而不柴、烂而不化、酸而不烈、咸而不涩、辣而不躁、味美色佳、口口回香。熟食赚钱秘诀请进入厚德福熟食美味引至八方宾客，故配方工艺世代相传。秉承祖先传统技艺，第十三代传人xx方先生将现代技术和个人在生产实践中的独创融入祖传秘方，从而使酱肉不仅品质上乘，营养丰富，还基本杜绝工业色素和添加剂，大展无污染的绿色保健功能。这样，既牢牢领先于餐饮同行的现实市场，又强势把握住长远市场的环保大方向。熟食先进的腌制和卤制技术，结合现代工艺，传统的老汤，加上特制的中药包，一方面有滋补的功效，另一方面……查看全文>>
篇1熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。火的发现与发明经历了自然火有意识利用、保存和人工取火两个阶段。熟食的发明、发生始于前一阶段，熟食的发展、发达仰赖于后一阶段。在前一阶段中，由于原始人习惯居住在与原始森林相连的山洞中，每每遇自然灾变，都能不失时机地目睹到因雷电、干旱、地震等各种因素导致的森林大火，当大火熊熊燃烧时，人们在恐惧地躲避，而当大火熄灭后，饥肠辘辘驱使着人们不顾一切地出去寻食充饥，外面的世界是余火尚存、余烟袅袅，夹杂着逃生不及的飞禽走兽被烧烤熟后散发出的特殊香味，凭着鼻闻目寻，人们很快在一片木炭灰烬中发现了已烧熟的禽兽，于是手撕嘴嚼，真没……查看全文>>
篇1自古便有民以食为天的说法，而很多人对于食却有着不同的看法。有些人认为就是填饱肚子的料，无所谓之;而有部分人对于食却很有讲究，不仅仅是填腹之物更是一种精神的享受，不仅要吃的饱还要吃的好，不仅要吃的好还要吃出文化底蕴来。饮食之江湖，江湖于饮食，餐饮是没有争议的天下第一产业。而卤菜熟食于饮食，却只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼今日之江湖，包嫂贡鸭特色熟食却大有黑马之势，直击江湖之力。尤其在休闲的安徽人眼中一壶浊酒，几碟小卤。浅酌几杯，没事的时候倒也是一种享受。所以今日之卤菜熟食不管在国内怎么的红怎么的火，合肥包嫂贡鸭都还是一个值得一提的地方。每个著名的餐饮现在都在搞连锁，卤菜现在算也是……查看全文>>
篇1卤菜是比较常见的一种菜品之一，一般会将卤菜作为熟食来销售，很多人都觉得卤菜属于腌制品，吃多了对身体不好，含有很多的有害成分，其实这样的想法是不对的，存在一定的偏见，事实上卤菜具有很多的营养价值，功效与作用也有很多，那么吃卤菜的好处是什么。其实像卤菜熟食这些被大多数年轻人归列为油腻食品的垃圾菜系，其实有着很多的营养成份。对老人小孩的身体特别有益，尤其是老年人。因为卤菜在制作的过程中放入了中药一起烹制，其对老年人的身体是非常好的。其实年轻人在买卤菜的时候，可以多去市场看看。哪家好一点，哪家差一点，货比三家的道理谁都懂，去看看，你就知道了答案。对于任何问题我们都不能一概而论，大多数年轻人比较挑掦……查看全文>>
篇1熟食告诉你吃熟食的好处。食物通过热力加工后，可以杀灭一些致病微生物，保证食品卫生.大量减少疾病的发生.食品加工后有助于消化.食品通过加工、食物的体积大为减少，从而使人类摄入更多的营养物质.但是在食物的加工过程中，容易损失到一些营养素，如一些维生素类.从而从一定程度上减少了食品的营养价值.所以，现在营养学认为应该适量补充一些生食，如一些瓜果蔬菜类.从而补充一些熟食没有的营养素.友味道介绍多吃熟食的好处熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，友味道这里介绍一下熟食的好处……查看全文>>
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