食品经营安全管理制度[合集五篇]

食品零售

食品经营安全管理制度

为加强流通领域食品安全管理，维护流通领域食品市场经营秩序，保护广大消费者的生命健康安全，制定本制度并保证遵守：

第一条建立食品进货台账制度，如实记录食品来源等信息。

第二条进货台账的内容。按招每次购入食品的情况如实记录，

内容包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、购货日期、供货商及其证照号码、联系人和联系方式等信息。妥善保存进货台账，时间不少于2年。

第三条食品安全管理人员负责建立健全进货索证索票制度，严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的经营资格，仔细验明食品合格证明和食品标识，确保交易对象主体资格合法、购入食品质量合格。

第四条索证的范围

1、营业执照；