鲟鱼循环水池塘养殖综述

鲟鱼属于硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，软骨硬鳞总目，鲟形目，鲟科，鲟属。该鱼是底层冷水性鱼类，喜弱光，对溶氧含量要求较高。鲟鱼不但个体大，肌间无刺，骨头全是软骨，而且肉质细嫩，味道鲜美，以其独特的营养价值和经济价值深受人们的青睐。近几年来受市场波动影响，鱼价大幅度下跌，因此，如何降低生产成本，适应市场。售价是发展这一产业的首要问题。池塘养殖是我国淡水养殖的传统模式，也是养殖成本较低的养殖方式。水泥池塘流水是适合鲟鱼高密度养殖的一种有效的养殖方式。本文是对池塘流水养殖鲟鱼的科学原理、设施、养殖技术、市场效益等方面进行了分析总结。

一、试验材料

1.水源

临汾市龙子祠泉域涌泉水，水质清新，无污染，水流量常年在0.3m3/s～0.5m3/s之间，水源出水口水温14℃～25℃，ph值为7.5，溶解氧9.4mg/l，符合渔业水域水质标准，适合西伯利亚鲟鱼生长。

2.池塘

采用的是半地面设计水泥露天流水池塘，并呈阶梯状排列。养殖池塘为长方形，池深1.2m，长宽比5∶1，试验用池塘6个，每个面积260m2。池塘全部采用水渣砖砌成，用水泥砂浆抹平，表面光滑牢固，四个边角砌成圆形，这样设计不但保证了换水充分均匀，且易于排污。池底平坦（水泥底）并呈坡降，向排水方向倾斜，倾斜坡差30cm，保证池水能自流排干。养殖期间保持水深0.8m以上。

3.进、排水系统

进、排水渠道都为开放式，规格为宽1.5m×高0.8m。同样采用水渣砖砌成，用水泥砂浆抹平。进、排水口为对角设置，进、出水口分别设于池塘两条短边。进水渠道与鱼池相通，以水平差向池塘供水。进水渠道高出池面50cm，使水流可以跌入池中，利于曝气增氧。进水口设置闸板和拦污网，闸板用于调节供水量，拦污网防止污物进入鱼池。排水口在鱼池的最低处，排水口断面面积比于进水口断面面积略大，使鱼池排水和排污顺畅，排水口另设有拦鱼栅和上部档水、下部排水的闸板。

4.苗种