提高大学旅游管理系实践教学的思索

摘要。高等院校旅游管理专业的教学改革的当务之急是加强教学的实践性，而教学实践性在教学中主要体现在“体验式教学”、“模拟综合实习”和“实验式教学”方面。在实践性教学中，要搞好校外实习基地的建设，培养一支具有实操能力的双师型教师队伍，使学生能把学到的技能转化为企业岗位操作能力，努力实现学校教育和企业岗位的无缝对接。

关键词：旅游管理专业;实践教学;改革

一、加强高校旅游管理专业实践教学的必要性

（一）旅游管理专业自身特点的要求

旅游行业是实践性和操作性很强的行业，它要求从业人员既要有一定的理论基础，又要有实际操作和科学管理应用的能力[1]。旅游行业的特点直接决定了旅游管理专业教育的高度应用性特点，这就要求旅游管理专业的教育必须要打破传统的教育教学模式，重视培养学生将所学知识应用于实践并转化为综合能力的教学环节，重点突出实践性教学环节。

（二）人才和企业双方的共同要求

随着旅游业的进一步发展，游客对于服务质量的要求趋于高标准化，致使旅游企业对于人才的要求也越来越高，拥有扎实理论基础、高技能和强实践能力的复合型人才成为了社会需求中的佼佼者。而当前旅游管理专业毕业生很多在迈入工作岗位后，由于技能和实践应用能力的缺乏，不能立即适应职业的需要，往往需要经过半年以上的适应和摸索以后才能慢慢进入状态。因此，一方面旅游企业感叹“专科可用可留，本科难用难留，研究生不敢用不敢留”，从而出现人才欠缺的局面，另一方面却有相当一部分旅游管理专业的学生在校期间理论知识学得很好，但是到工作岗位后，独立工作能力欠缺。为了解决上述企业、人才双方供需矛盾和错位的问题，培养出能迅速适应各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位旅游管理工作的高级专门人才，必须要加大实践教学力度，深化实践教学改革[2]。

二、加强实践性教学的构想

实践教学是教学体系中的一个重要组成部分，是理论教学的继续、深化和扩展，是实现“以能力为中心，以就业为导向，校企合作，工学结合”的高级应用型人才培养模式的主要保证，是提高学生就业竞争力和就业率的主要途径。对于如何加强旅游管理专业实践性教学这个问题，笔者结合所在院校的实际教学情况，有以下几点构想：

（一）调整专业教学计划，扩大实践教学所占比重

国际知名旅游学院都十分注重实践教学。例如瑞士的洛桑酒店管理学校十分重视实践和专业技能的训练，店校合一或者学校建在饭店中，是其办学的一大特点。在时间分配上，实习占整个教学时间的6o%。该校被誉为酒店管理人才培养的摇篮。其特点是根据旅游专业应用性强的特点，把实践教学放在十分重要的位置，教学内容和市场需求直接联系。