猪肉质量安全专治方案

为了认真贯彻落实《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》（国发[2012]23号）精神，根据全国猪肉质量安全专项整治行动和市猪肉质量安全专项整治电视电话会议的工作部署，结合我市实际，现就在全市开展猪肉质量安全专项整治工作提出如下方案。

一、指导思想

和工作目标

以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以保障人民群众饮食健康和生命安全、构建和谐社会为根本出发点，按照“标本兼治，着力治本”的原则，以解决当前全市肉类食品市场存在的难点为突破口，围绕食品流通环节进行全面集中整治，坚决打击和取缔生猪私宰窝点，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉、劣质肉等不法行为，保障肉类食品质量安全。力争到今年年底，城区生猪进点屠宰率达到100%；各乡（镇、办）生猪进点屠宰率达到95%以上；城区所有集贸市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。

二、工作任务