何以解忧唯有

范文一：何以解忧。唯有吃肉秋末时节，与朋友相约，去长白山附近玩了一圈。起初，对这次旅行的定位是“摄影之旅”：想趁着下雪之前，去天池一游；而长白县的望天鹅、集安市的五女峰，都是以清澈的山泉和漫山的红叶闻名之地，堪称摄影爱好者的天堂。

东北天寒，虽是秋季，温度却早已到了零度以下。带足了冬衣，背着相机、镜头，兴冲冲奔赴长白山下。无奈人算不如天算，到东北的第二天就开始下雪，封山，天池是去不了了。望天鹅和五女峰倒是人烟稀少，基本享受了“包山”的待遇——偌大的景区，只有我们一行四人，想怎么玩就怎么玩。遗憾的是，山上的红叶早早地落光了，我们拿着相机、背着好几个镜头，苦无用武之地，对着灰突突的山峦随便咔嚓了几张，怏怏地下山，觅食去了。

都说。“食、色，性也。”既然色不能摄，那就只剩下择食而饲了。好在东北物产丰富，一路吃下来，大快朵颐，推杯换盏，好不自在，早把摄影之事抛到了九霄云外。事后算起来，最为难忘的当是在靖宇县的满族家庭吃肉的那段经历。

曹操在《短歌行》中早有古训。“何以解忧。唯有吃肉。”我们东北一行四人组，三男一女，除去女孩不算，剩下的三位男士，均是不折不扣的肉食动物。就拿其中一位朋友大熊为例，身高一米九一，体重二百斤开外，跟武松似的一条好汉。武松在景阳冈连饮十八碗烈酒被传为佳话，其实他一口气吃了二三斤牛肉，也算是食量骇人。大熊亦是无肉不欢，去米饭管饱的排骨米饭用餐，他能一口气吃六碗米饭。呃，好像有点走题，跟吃肉没什么关系……反正就是这个意思，这几个爷们儿，个个都是属狼的——见了肉眼睛都绿了。

离靖宇县不远，在山下的林区，有一个小村镇叫“西南岔”。同去东北的朋友小咸，他的二舅正住在此处。我们抱着去林区拍照的想法来到这里。计划是这样的：头天先去附近的山上看看，明天一大早起床，去林区拍拍日出、拍拍运木材的火车什么的。后来的结果是这样的：我们在这里喝了三场酒，吃了三顿肉，基本上什么也没拍，然后就坐大巴回靖宇县了。

早就听说满族人能吃肉。早几年爱喝普洱，稍微研究了一下，普洱成为一时之尚，是从满清入关开始。满清马上得天下，是游牧民族，以肉食为主，入关之后，皇室饮食更是极尽奢华，山珍海味吃多了，难免消化不良，所以有消食、解油腻功效的普洱茶便流行起来。贡品普洱除了皇宫自用之外，还赏赐给皇亲国戚文臣武将，当时能拥有普洱茶成了满清显贵的一种标志。

最能体现这个特点的，是满族人还有一个“吃肉节”。在历史上，满族人把二月初一叫吃肉节，对老北京的满族人来说，是一个极盛大的节日。《那桐日记》中记载：光绪三十三年（1907年）“二月初一日，某刻进内，坤宁宫吃肉，辰初礼成，西苑门论班，外务部值日。”

庄严的皇宫这天要在这里设屠宰场。宫内把一个长方形的大木案子摆在正殿的西侧，上面包着铁皮。案子后有两个深坑，坑里置半人高灶台两个，上面安放两个大铁锅，里面可装整只肥猪。案子两旁有两个大木案子专供给猪刮毛、割肉时用。生猪宰杀后除猪头上留着一小撮猪毛被红绳系好之外，其余全部退光，下锅煮好，然后由司俎官引着，由杂役抬到神杆前的灶台上。祭祀后的无盐白肉分赐给大家，切成薄片后再蘸佐料吃，这是保持狩猎民族的古规，叫作有福同享。