药监局年度工作计划（市）

20**年，是全国深入学习实践科学发展观的重要一年，是全面夯实**世博会食品药品安全保障工作基础的关键年。食品药品安全形势依然严峻，只有积极应对，迎难而上，开拓进取，攻坚克难，才能取得食品药品监管工作的新成效。

一、指导思想

和总体要求

以邓小平理论和“**”重要思想为指导，深入学习实践科学发展观，认真贯彻落实党的**、**三中全会、中央经济工作会议和**市委第*次党代会等会议精神，大力弘扬20**年“抗震救灾”和“**奥运”精神，牢固树立科学监管理念，坚持公众生命安全高于一切的原则，按照市政府的总体部署，紧密结合本市实际，应对热点、抓住重点、解决难点，针对薄弱环节，勇于改革，大胆创新，不断增强监管工作的科学性、主动性、针对性和有效性，扎实推进世博会食品药品安全保障准备工作，全力保障公众的饮食用药安全。

二、主要任务和重点工作

（一）以迎世博为契机全面提升监管水平，构筑食品安全防线

全面推进餐饮业量化分级监管。在全市建立**0条具有引领、示范效应的食品安全示范街，使其成为服务经济发展、促进文明城区建设和满足公众需求的安全消费场所。全面实施大中型餐饮单位量化分级管理，努力推行其他餐饮消费单位量化分级管理。按照风险高低确定监督检查频次，全面实施饭店的监督公示。采取各种有效措施逐步规范食品“四小行业”（小餐饮店、小熟食店、小食品店、小超市），提高亮证率。积极开展餐饮各类从业人员培训，支持行业协会和业界推行“五常法”、“6t实务管理”。强化连锁餐饮企业自身管理，探索标准化、规范化管理。

加强高风险集体供餐单位监管。以提高具证率和规范管理水平为重点，将学校、企事业单位和建筑工地食堂以及盒饭、桶饭作为食物中毒高风险领域，会同教育、建设、工会等有关部门，积极落实防范食物中毒关键措施。继续对学校食堂实施量化分级管理，并延伸到大专院校和幼托机构，进一步提高a级食堂比例。督促企事业单位和工地食堂落实自检等各项管理制度，组织互助组（协会）、建筑公司开展互查；鼓励专业经营公司承包企事业食堂；加强对盒饭、桶饭生产单位的监管，实施量化分级管理，促进其加强硬件建设，运用科技手段监控“温度”和“时间”等关键点。加强对居家养老、白领午餐等新兴就餐形式的指导和规范。

进一步规范食品市场经营。建立食用农产品批发市场自检制度，要求42个批发市场全面建立自检制度，明确专管人员。继续完善连锁超市、便利店和卖场电子台帐，协助连锁总部开展食品索证和供应商资质核查以及重点食品的“飞行”检查；建立重点食品品种、经销商数据库；规范生鲜食品进货、验收、经营以及过期食品销毁、登记；加大对抽检不合格食品的追踪、下架、召回、通报和处罚力度。建立批发市场农产品进场交易准入制度，督促市场查验进场交易农产品检验证明，完善农产品台帐，对蔬菜、水产品、肉类、菌菇类重点农产品进行市场自检。推进郊区食品安全放心店建设。

强化肉类食品综合监管。全面贯彻《**市生猪产品质量安全监督管理办法实施细则》，鼓励屠宰场建立生猪养殖基地以及批发市场与品牌猪肉对接。完善“生猪产品可追溯监控系统”，规范以违禁药物自检和运销户管理为重点的企业自身管理。推行猪肉及其内脏预包装。建立专职肉品监督员制度和监督工作规范，加强屠宰场的监管。监督推进餐饮单位、集体食堂和肉食品加工企业落实进货索证索票和台帐制度。