配餐中心五常法管理目标及实施细则:五常法是

学生营养配餐中心五常法管理目标及实施细则

一、五常法管理目标

安全。无操作安全和食品安全责任事故发生。

卫生。操作流程规范，物品摆放有序，无卫生死角。

效率。人人有事做，事事有人做；降低成本，提倡节约，减少浪费。

二、五常法（5s）定义

1s常分类：区别要与不要的东西，不要的清除掉；

2s常整顿：要的东西依规定定位，摆放整齐，并做好标识进行管理；3s常清洁：清除脏污，保持工作现场无垃圾，无污秽状态；

4s常规范：将上述3s实施的的活动制度化规范化，并维持成果；5s常自律：人人依规定行事，从根本上养成良好的习惯。