地沟油自查报告

为保障广大师生的饮食安全，根据《郫县教育局关于开展学生食堂食用油采购使用情况专项检查工作的紧急通知》文件精神，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，现将自查情况报告如下：

一、重视食堂安全工作学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，并成立以园长为首的学校食堂安全工作领导小组，要求食堂工作人员提高食堂安全工作意识，增强食堂食品安全常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，确保师生饮食安全。

二、全面检查组织食堂安全工作领导小组成员对学校食堂主副食仓库、食堂操作间等处进行全面检查。准确掌握有无“地沟油”采购、使用情况及餐厨废弃物处理现状，为专项整治提供第一手资料。

三、自查基本情况及开展整顿工作学校自查基本情况我园食堂食用油由专人负责定点采购，食用油供应商的营业执照、产品合格证、等证件齐全。食用油为四川省德阳市群意粮油加工厂生产的，包装规格为27.17l每桶，全校有90名幼儿及12多名教职工使用午餐，食堂月均使用90升食用油，随用随够并记录台账。整顿措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，排除食品安全隐患，保障师生健康安全。

我们着重以下几方面着手解决：

1.。健全本园卫生、食品管理制度。增强食堂工作人员对食品卫生的安全意识及“地沟油”等伪劣食品对社会的危害。

2.确保食堂工作人员持证上岗。

3.抓好源头管理，把好食品采购关。定点采购，严格保证食品蔬菜的质量。并索要供应商供应凭证。

4.加强食堂工作人员食品操作规范。

5.坚持实行消毒制度，保证就餐卫生。

6.加大对师生的食品安全教育。

四、存在问题1.学校食堂配套设施标准不高2.食堂工作人员工作记录不完善。

3.流水洗手设施简陋、数量少。

五、下步工作根据上级部分的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油的日常检查排查力度。并在监督检查的过程中，加强食堂工作人员的法律意识和食用油安全意识，加强自身食品安全管理。

安靖镇琴殷幼儿园

2014年10月27日

第二篇：地沟油整治自查报告薛城区畜牧兽医局

畜禽养殖环节地沟油和餐厨废弃物

专项整治工作情况报告

根据枣庄市畜牧兽医局关于转发山东省畜牧兽医局《关于印发<强化畜禽养殖环节地沟油专项整治工作方案>的通知》（鲁牧质监发[2011]38号）的文件的精神，薛城区畜牧兽医局迅速召开了局办公会议，研究制定薛城区的畜产品养殖环节地沟油和餐厨废弃物专项整治方案，成立专项整治领导小组，现将工作开展情况汇报如下：

一、召开局相关站所室，镇、街道畜牧站长会议，贯彻落实此次整治活动的重要意义，要认真开展好此次专项整治活动，成立了以局长为组长，分管局长为副组长，镇、街道畜牧站长和局相关科室负责人为组员的专项整治工作领导小组。印发了《薛城区畜牧兽医局畜禽养殖环节地沟油和餐厨废弃物专项整治工作实施方案》，把此次整顿作为加强畜产品质量安全监管，解决好群众最关心、最直接、最现实的问题来抓，切实解决使用“地沟油”和未经无害化处理的餐厨废弃物饲喂畜禽问题。

二、自专项整治活动开展以来，薛城区畜牧兽医局进行了全面的细致的检验，出动执法人员70余人次，对全区的30余家规模养殖场（户），进行专项检查。主要是对生产、经营、使用未取得《动物源性饲料产品生产企业安全卫生合格证》的动物油脂、饲料级混合油等动物源性产品，经过检查，我区饲料生产企业没有使用动物性油脂及饲料级混合油等动物源性产品的情况。

通过检验，要求饲料生产企业禁止使用初产地不清、来

1源不明和不合格的油脂原料，严防地沟油和餐厨废弃物流入饲料生产环节，企业要对使用的油脂进行取样化验，严厉打击使用地沟油和餐饮泔水作为饲料加工原料行为。