食品常规检验管理制度

规范化验室各项管理，确保检验数据准确。

2范围

适用于本公司化验室的管理。

3职责

3.1质量管理部负责本规定的编制、修订，行政人力资源部负责本文件的发放。

3.2化验室负责按照本制度的规定实施管理。

4化验室管理制度

4.1检验员经过培训考核合格、经行政人力资源部资格认可后方可上岗。

4.2人员分工明确，制度上墙。

4.3保持良好的工作状态，认真履行检化验职责。

4.4严格按《化验室作业指导书》操作，化验准确及时，发现问题及时上报。

4.5爱护仪器，爱惜试剂；正确使用仪器、试剂；仪器、试剂分类摆放且整齐、合理；对仪器、试剂的贮存和使用进行登记；危险试剂由专人管理，必要时实行双人双锁制；毁坏的仪器及时记录或标识，能维修的及时维修，人为损坏的仪器、器具照价赔偿。

4.6精密仪器、贵重仪器放在固定的操作台上，不任意挪动、拆卸。

4.7使用过的仪器、试剂及时清洗或清理干净。

4.8废液、废物、破损仪器及时、合理处理，严禁乱倒、乱扔、乱放。

4.9做好化验室的防火、防盗等安全工作，仪器、试剂用完后及时归位，水电开关用完及时关闭。

4.10保持化验室整洁、卫生、安静，不在化验室内做与工作无关的事情（会客、闲聊、打闹等），不摆放无关物品。

4.11无关人员不得随意进入化验室。

5微生物检验注意事项

5.1工作人员进入无菌室后，在检验没有完成前不随便出入无菌室。

5.2检验人员工作期间应穿戴经消毒的工作服、帽、鞋、口罩等，用后消毒备用。

5.3微生物室内禁止饮食、吸烟及用嘴湿润铅笔和标签等物或以手指或它物与面部接触。

5.4操作危险材料，勿谈话或思考其它问题。

5.5接种环、接种针用前用后置火焰中灼烧。

5.6含有培养物的试管不得平放桌面。

5.7吸管插入试管中时，要轻放到底。

5.8平皿翻放，即皿底在上，皿盖在下。

5.9金属器皿用毕消毒后擦干。

5.10使用药品试剂、染色剂、镜油、试镜纸等应节约。

5.11所用各种试剂、染色剂、培养物等均应标记清晰。

5.12易燃品远离火源，不可将酒精灯倾斜向另一酒精灯引火。

5.13沾有微生物的器皿及废弃物置于指定地点，消毒后再洗涤。

5.14工作完毕后用消毒水洗手，然后用清水洗手。

6试剂管理规定

6.1试剂的标识、分类及领用

6.1.1试剂应标识名称、浓度、配制人、配制日期，有有效期规定的应标识有效期；原包装试剂

应保护好原附标签或商标；分装试剂应贴有标签并注意保护。

6.1.2试剂应按化学性质分类存放。

6.1.3试剂的领用应由领用人向试剂保管人填写领用记录，领用记录包括：领用人、领用日期、领用数量、用途、发放人等内容。

6.2试剂贮存

6.2.1易燃试剂的存放。如乙醚、乙醇等，放在阴凉通风的地方，理想的存放温度应为－4℃～+4℃，最高室温不超过30℃，同其它可燃物和易发生火花的器物隔离放置。

6.2.2氧化剂的存放：如高锰酸钾、双氧水等，氧化剂本身不能燃烧，受到高温和其它化学药品

作用时，能促使燃烧剧烈，氧化剂不可与易爆、易燃物等混合贮存。

6.2.3剧毒物质的存放：如氰化物、三氧化二砷，这类药品由专人保管，最好双人双锁制，存放

在阴凉干燥处，领用后登记。

6.2.4强腐蚀剂：如浓硫酸、浓硝酸、浓盐酸、冰醋酸、氢氧化钠等，这类药品本身（或挥发出

的气体）对人体的皮肤、粘膜、眼睛、呼吸道以及对一些金属有强烈的腐蚀作用，这些药品选用耐腐蚀性的材料制成料架，存放在阴凉通风处，与其它药品隔离放置。

6.2.5其它药品的存放。可按酸、碱、盐分类存放于阴凉通风处，化验室合理的排列方法以化验项目所用成套药品为一组排列，共用药品排列在另一个地方，理想的贮存温度在30℃以下。

6.3试剂的使用安全