关于社会大众食品的消费安全意识的社会调查

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关于社会大众食品的消费安全意识的社会调查

冯演彬201011221307食品质量与安全食检1103曾少葵

2013年8月18日至2013年8月27日

2013年8月30日

关于社会大众食品的消费安全意识的社会调查

食检1103冯演彬201011221307

一、摘要

在目前的社会背景下，部分食品的生产厂商一味的最求高利润、高回报，不顾消费者得身体健康与心理压力，在食品生产环节偷工减料，导致社会上的不安全食品遍地都是。从三鹿的“三聚氰胺”到双汇的“瘦肉精”；从上海的染色馒头到广州的回炉面包；再从河北的假葡萄酒到广东的地沟油，我们的身边似乎从来就没断绝过有关食品安全的话题。食品安全事件层出不穷，面对存在已知的、未知的安全问题的食品消费市场，面对已经或正在失去信誉的生产商和销售商，普通消费者将何去何从。针对这一问题，本组从消费者对食品购买、对食品问题的关注等方面入手，对不同年龄层的消费者进行问卷访谈等调查，得出消费者对食品安全认知的调查结论。

关键字：食品安全，消费意识

二、调查计划及调查方法

（1）调查计划1.调查项目。（1）市场状况调查，了解我国目前的食品安全状况。（2）消费者对出现问题食品的态度。（3）消费者对于食品安全的关注及认知程度。

2.资料来源。（1）对消费者进行问卷调查。（2）从网络等媒体收集第二手资料。

3.确定调查对象。（1）消费者。（2）互联网用户。

4.调查时间：2013年8月18日到2013年8月27日5.调查地点：商业中心等繁华地段，互联网。

6.调查方法。（1）实地调查。去周边的商业中心发调查问卷。（2）网上调查，上问卷星发布问卷调查。（3）资料调查，去网上和搜集最新的资料。

7.调查工具。（1）调查问卷（2）互联网上电子问卷。

8.对调查资料进行整理、分析，得到结果。

9.制作报告

（2）调查方法：问卷调查、网上调查，网络收集信息（问卷见附件1）

三、调查数结果及数据显示

本次调查共有50人，年龄分布如上。调查对象中青少年居多。

调查结果统计如下：

1.在您购买食品时最重视哪方面

选项年龄段a价格优惠b食品安全、放心c便于采购d其他

投票数

11-20岁20-41岁41-60岁60岁以上

58102

2611

6121

1130对于未成年人来说，他们思想还没完全成熟，购买食品只着重于表面，便于采购就行。

2.在日常生活中，您是否关注过与食品安全相关的新闻或常识

选项年龄段a经常b偶尔c很少d从不

投票数

11-20岁20-41岁41-60岁60岁以上

7954

5320

2521

1121日常生活中，青少年都比较关注食品安全的新闻。

3.您认为我国当前食品安全的整体状况如何

选项年龄段a非常安全

投票数

11-20岁20-41岁41-60岁60岁以上

0

0

0

0b比较安全c不太安全d很不安全

5146

271

271

221不管哪个年龄段，大众都认为我国的食品安全状况不太安全。

4.通常您购买食品的场所是

选项投票数

年龄段

11-20岁20-41岁41-60岁a大型超市752b菜市场136c路边摊901d便利店

1这方面主要的影响原因是收入。

5.您选择食品时，判断食品安全的主要依据是

选项投票数

年龄段11-20岁20-41岁41-60岁a品牌知名度931b食品的色泽等外观443c认证标志说明311d价格高低

5未成年人的安全常识不够，主要原因可能是教育不够。

6.您最担心的食品安全问题有哪些

选项投票数

年龄段11-20岁20-41岁41-60岁a农药残留

411b过量使用食品添加剂665c食品过期或变质211d以假充真，以次充好