《中国现当代散文鉴赏》第17课《豆腐颂》

【文本导读】

林海音从20世纪20年代初到40年代末，主要生活在北京，差不多整整30年。她的青少年时代的最美好时光都是在北京度过的，因此，她对北京很熟悉，对北京的感情十分深沉，在台湾也常称北京是她的“第二故乡”。也因此，她的作品的故事背景多发生在北京，作者通过对这些故事背景的描写，给我们描绘出一幅幅古城北京的风俗画和风景画，从中流露出作者对昔日生活的眷恋和缅怀，以及热爱国家民族的思想情感。1948年她回到台湾后，台湾的社会生活和乡土习俗又注入到她的生活积累当中，她也因此写了一些发生在台湾的人和事。本文是作者借小小的豆腐来表现中国文化。

【作者卡片】

林海音（1918～2001），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母在东渡日本经商时生下了她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在北京长大。曾就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。1948年8月回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。1953年主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯文学杂志》，后又经营纯文学出版社。林海音迄今为止，已出版十八本书。有散文集《两地》《作客美国》等，短篇小说集《城南旧事》《婚姻的故事》等，长篇小说《春风》等。此外，还有许多文学评论，散见于台湾报刊。

【基础荟萃】

1.为下列加点的字注音

①佳肴

②烹饪

..④竹笋.⑦豆渣.⑩臊子.2.为下列各组字组词

渣

①楂

遐

④暇



③鲥鱼.

⑤香椿⑥佐餐..⑧盐卤⑨觐见..⑪白梗⑫熨帖..⑬矫揉造作⑭焖煮⑮摩顶放踵...

攸

②

优

帖

⑤

贴



销

③

消

矫

⑥

姣



3.近义词辨析①奇异·奇幻

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________________________________________________________________________②枯萎·萎缩

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________________________________________________________________________③遗憾·遗恨

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【要点突破】

1.文章写了关于豆腐的哪些内容。

点拨文章写了关于豆腐的作用：营养价值高，养颜（

3、4节）。工艺做法。泡—磨—滤—添—压（

5、6节）。豆腐的历史变迁。汉—宋—清（

7、8节）。“豆腐”名称的沿革（第9节）。

豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征（第10节）“麻婆豆腐”的传说和做法（11至16节）。作家梁容若在困苦中“才知道了豆腐的价值”，及其有关“豆腐全席”的见闻和感受（17至19节）。

2.与同学交流你读完本课后对豆腐印象最深的是什么。点拨历史悠久，制作简易外形白净，容易配菜物美价廉，受人欢迎口感润滑，营养价值高