红泥湾三中食用油专项整治工作方案

一、工作目标加强食用油综合治理，严格按照上级文件执行，对学校在食品加工过程中产生的餐厨废弃物、餐厨废弃油脂，及时更换新油，坚决杜绝“地沟油”、不可食用的动植物油进入校园。进一步加大对“地沟油”、不可食用的动植物油等违法油品的监管力度，全面禁止散油、三无油品进入食堂。加强餐厨废弃物、废弃油脂收集、回收、清运、处理的管理，严格落实监管责任，有规划地对餐厨废弃物、废弃油脂进行资源化利用和无害化处理，积极探索食用油质量安全监管的长效机制，切实保障在校师生饮食安全及身体健康。

二、工作重点

（一）学校一切食用油采购均要到工商所备案、要采购三证齐全的优质油品。要定点采购。

（二）严把食用油生产环节关。对证件不齐全的油品，不能因熟人，而放宽条件，实行谁采购，谁签字，谁负责。实行责任追究制。坚决禁止无证经营食用油进入校园，严防经营来源不明，资质不齐和篡改包装及标示劣质食用油进入校园。

（三）严把餐厨废弃物、废弃油脂的回收清运处理环节关。禁止未取得资质或未经备案的餐厨废弃物及废弃油脂的回收、清运、处理行为；规范餐厨废弃物及废弃油脂物的回收、清运、处理记录。

三、主要任务

我校相关科室，要按照省、市、县加强“地沟油”专项治理工作的要求，结合各自的职责分工，扎实推进专项行动工作。

严格规范餐厨废弃物处置。相关职能部门要制定和完善餐厨废弃物管理办法，监督餐饮服务单位建立餐厨废弃物台帐管理、分类放置、日产日清、流向合同协议等管理制度，安装油水隔离池、油水分离器等设施；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共下水道、公共厕所或公共水域；餐厨废弃物产生单位要与餐厨废弃物收集、运输和处置单位签订流向合同协议，确保可追溯。对非法渠道购

进的食用油和使用“地沟油”加工的食品，为了捞取利益、不顾师生健康安全的违法犯罪行为，涉嫌犯罪的移送司法机关，追究刑事责任。

四、工作要求

（一）提高思想认识，加强组织领导。学校成立食用油综合治理领导组，领导小组下设办公室，办公室设在后勤办公室。领导组

组长：陈书海（校长）

副组长：胡书松（副校长）

段学功（副校长）

成员：于长聚（后勤副主任）

王宗新（大伙管理员）

马荣武（保管）

张自俊（大伙微机员）

（二）积极配合协作，形成监管合力。此次专项整治工作由专项整治工作领导小组统一牵头组织和综合协调，食用油购买、保管、使用等环节整治工作由各责任部门具体

负责实施，各部门密切配合，形成整治合力，确保这项任务的完成。

（三）加强舆论宣传，营造整治氛围。学校食堂管理委员会在开展食用油专项整治活动中加强与宣传、广电部门的联系，开展形式多样的宣传教育活动，在坚持正面宣传的同时，通过宣传，进一步提高广大师生的防范意识，增强防范能力。

五、时间安排

（一）调查摸底阶段（2011年10月10日至10月20日）：学校食堂管理委员会组织对全校食用油采购、使用主体情况进行调查摸底，并登记造册，为专项整治提供一手资料。

（二）集中整治阶段（2011年10月21日至11月10日）：学校食堂管理委员会根据调查摸底的情况配合有关部门，有针对性地开展食用油市场安全调查，坚决杜绝使用劣质食用油的不法行为在学校发生。

（三）总结验收阶段（2011年11月11日至11月20日）：集中整治活动结束后，学校食堂管理委员会要及时将专项整治活动开展情况进行总结，并于2011年11月20日前将书面材料报送镇卫生监督站。

二○一一年十一月五日

红泥湾三中食用油专项整治工作方案

红泥湾三中

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