食品卫生安全检查计划

一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。

二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。

三、学校食堂、食品商店每周一小查，每月一大查，检查内容包括食堂食品卫生、食品商店食品卫生、饮用水卫生、学生自备菜卫生等。周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的责令停业整顿或中止承包合同，对发现严重的食品安全隐患问题，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。

四、学生自备菜实行定期与平时检查相组合的办法，对自备菜的学生进行造册登记，实行专项管理，平时检查由班级生活委员负责，学生相互检查，相互监督，劝阻同学不要食用腐败变质的食物。定期检查由学校总务处负责，每周三对学生自备菜进行检查。

五、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂、食品商店、自备饮用水、学生自备菜的定期检查制度，并严格实行责任追究制度，对拒不实行食品安全定期检查制度的学校，教育行政主管部门将给予批评教育或行政处分。

第二篇：食品卫生安全检查制度食品卫生安全检查制度

为确保食品卫生安全，保障提供营养卫生的食品，服务学生，特订立此检查监督制度。

一、设立食品卫生安全检查监督小组，组长由管后勤的副校长兼任，组员由各食堂管理员、炊事班长、保管员、采购员组成。

二、检查监督小组每周定期或不定期对食堂进行食品卫生安全检查和环境卫生检查，发现问题应及时指出，并限时改进。

三、把好食品采购关，特别是对油、米、肉、菜等食品应实行定点采购，不准采购霉变、有毒有害或无证不合格的食品，确保食品卫生安全。

四、规范食品加工操作流程。做到粗细分区，肉菜分开，生熟隔离，洗、清严格。

五、对储存食品应进行冷藏保鲜。无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用。用前应先检查有无变质变味。

六、保证不出售变质变味或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。