个性化服务
摘要
随着经济的发展,人们需求的多样化,标准化服务已经不能满足消费者的需求。如何在这竞争力日益增大的酒店行业中脱颖而出,是现在酒店管理者索要思考的首要问题。这时候,个性化服务的发展是一个酒店抓住消费者,开拓市场的重要方法。
本文通过对上虞天玥开元名都大酒店开展了调查研究,以提高酒店服务质量,开拓酒店的消费市场为目的,对标准化与个性化服务进行了思考和分析,最后得出--酒店优质服务=标准化服务+个性化服务。
关键词:酒店服务标准化个性化
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abstractwiththedevelopmentofeconomy,peopledemanddiversification,servicestandardizationhasbeenunabletomeetconsumerdemand.howtocometotheforeinincreasingthecompetitivenessofthehotelindustryisnowhotelmanagementrequestontheprimaryproblem.atthistime,personalizedservicedevelopmentisahoteltoseizetheconsumer,toopenupthemarket.throughtheshangyutianyuekaiyuanmingduhotelcarriedoutinvestigationsandstudies,inordertoimprovethehotelservicequality,develophoteloftheconsumermarketforthepurpose,ofstandardizationandindividuationservicewerethinkingandanalysis.finallydraw,qualityservice=standardservice+personalizatedservice.
keywords:hotelservice;standardization;personalizatedservice
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前言
笔者经过大学酒店专业知识的学习,和在上虞天玥开元名都大酒店的实习来看,餐饮是酒店的主要经济来源。中餐厅在餐饮部又是最为重视的部门。社会在进步,人们的生活水平不断提高,味蕾上的感受已经满足不了消费者的心理。用餐环境、用餐氛围、餐桌文化以及服务质量,都是人们现在消费所关注的点。
星级酒店日益增多,人们的选择也变得多样化,竞争压力很大,如何在众多星级酒店中脱颖而出。笔者通过调查,以上虞天玥开元名都大酒店为例,进行了一系列的分析研究。本文主要研究了标准化与个性化的内容、特点、差异和关系,让人们真正了解到酒店优质服务应该具备哪些东西。
一、影响酒店服务发展的因素
假日酒店的创始人kemmonswilson的名言是。优质服务,是构成最终胜利的因素。消费者到酒店来消费,消费的不仅仅是设施,也不仅仅是菜品,更重要的是优质周到的服务。由此看来,酒店的使命——就是为消费者提供优质服务。
笔者认为,决定酒店优质服务的因素是标准化服务与个性化服务。
酒店优质服务酒店提供个性化服务,是增强企业竞争力的重要条件。酒店竞争加剧,只提供优质的菜肴和舒适的客房,是不能够满足客人需求的,必须学会去了解顾客的兴趣、爱好,再加上去揣摩公众的心理和需求,根据客户需求,提供具有酒店特色的特殊服务,满足客户的消费心理,给顾客留下一个难忘、特殊的消费经历,以保持长期合作关系。这时候就需要将标准化服务与个性化服务结合起来了。
(一)标准化服务1.定义
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