小麦栽培技术

小麦是世界上最重要的粮食作物之一。全世界1/3以上的人口以小麦为主食。小麦的营养价值很高，籽粒中蛋白质含量一般为11%—14%（高的可达17%—18%），高于一般谷类作物。小麦类型和品种繁多，分布广，对土壤、气候条件适应性强，耐寒、耐旱、稳产、高产。小麦适于机械耕作，生产成本低，劳动生产率较高。冬小麦利用秋末及冬季低温季节，既可以与夏播作物复种，还可以与冬、春、夏作物带状间作、套种，对改革制度、提高复种指数、增加粮食产量都有重要意义。

一、小麦生产的土、肥、水条件

（一）土、肥、水在小麦生产中的重要作用

小麦产量和品质是品种特性（内因）和环境条件（外因）相互作用的结果。大田生产中，小麦生长发育所必需的生活条件，光、温主要从自然环境中得到满足，而水、气和养分除部分来自自然环境外，主要靠人们在栽培过程中予以供应和调节。而这种调节大部分是通过土壤而发生作用。土壤是小麦生长的基础，营养和水分是小麦赖以生长的物质条件。

（二）小麦对土壤的要求

小麦对土壤的适应性较强，粘土、壤土和砂土都可以种植小麦，但要达到高产必须具备一个良好的土壤条件，以满足生育过程中对水、肥、气、热的要求。高产田土壤具备以下特点。

1、深厚的耕作层

耕作层是在长期的耕作栽培措施下逐步形成的。耕作层深厚可蓄纳较多的水分，扩大施肥范围，为小麦根系发育创造有利条件。耕作层深度一般应在30cm以上。

2、土壤肥沃

有机质含量和养分状况是土壤肥力的重要因素。总结各地经验，产量为6000kg/hm2以上的麦田，播前土壤应具备以下指标：有机质1%以上，全氮0.06%以上，速效氮30mg/kg以上，速效磷20mg/kg以上，速效钾40mg/kg以上。

3、良好的土壤质地和适宜的酸、碱、盐

土壤质地直接影响小麦生长发育。重粘土或粘土，因质地细，结构紧密，通气性差，不利于小麦发芽和出苗。沙质土壤，结构松散，保水保肥能力差，养分含量低，温度变幅大，不利于小麦生长和越冬。最适宜种植小麦的土壤是壤土，这类土壤具有较强的保水保肥能力，磷钾含量高，有利于小麦出苗和根系发育，增产潜力大。土壤容重以1.14－1.365g/cm

3、孔隙度以50%－55%为好。这样的土壤抗旱、抗涝、保肥、耕性好，有利于提高整地质量。

小麦在微酸性和微碱性土壤上均能生长，但最适宜的土壤酸碱度为ph6.8－7.0，即以中性反应的土壤为宜。土壤中含盐量对小麦发芽出苗影响较大。根据各地测定结果，一般土壤耕层含盐总量达0.25%即为小麦播种和苗期阶段的耐盐临界点，达0.4%以上种子即失去发芽能力，幼苗受到严重抑制。

4、土地平整

土地平整是防止肥水流失，保证灌溉质量，确保全苗、匀苗、齐苗和壮苗的重要措施，也是提高播种、管理、收割等各项作业质量的基础。所以有灌溉条件的麦田，地面坡降应控制在0.1%－0.3%范围内。

（三）麦对养分的要求

1、小麦生长发育长所需要的营养元素

小麦一生中从土壤、空气和水中吸收的营养元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁等和微量元素铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯等。其中碳、氢、氧占小麦干物质的90%以上，氮及灰分元素（磷、钾、钙、镁、硫、铁及一些微量元素）的含量不足5%。

（1）、小麦对氮素的需要

氮肥对增加小麦产量和提高籽粒蛋白质含量方面起着重要作用。氮素的主要作用是促进根、茎、叶、蘖的生长，增加叶绿素含量，提高光合能力，增加干物质积累，延长光合器官寿命，在幼穗分化中可增加小穗数、小花数，提高结实率。在小麦后期施用适量氮素，可以提高千粒重并改进籽粒品质。

（2）、小麦对磷素的需要