广东茶文化的起源

国外的茶文化

中国茶文化以其特有的魅力向周边乃至世界辐射，对世界茶文化影响深远。茶叶和饮茶习惯从5世纪起开始传播到国外，17世纪起传遍全球，逐步发展成世界性茶文化。英语的“茶”字（tea），发音来自福建方言（ti）;而土耳其人的“茶”字（cay）发音则源自中国北方方言。开始人们只喝“绿茶”，即茶树的叶子。“红茶”（blacktea）是一种欧美人喜欢的黑茶，据说是唐代的陆羽发明的。

[11]（p3191591）集茶道各流派之大成，把饮茶习惯与禅宗教义相结合，发展成茶道。按其教义，茶道乃终生修养之道。千利休曾用“和、敬、清、寂”四个字来概括“茶道”精神。“和”，就是人们相互友好，彼此合作，保持和平;“敬”，指尊敬老人和爱护晚

1辈;“清”，即清洁，清静，不仅眼前之物要清洁，而且心灵要清净;“寂”，就是达到茶道的最高审美境界：幽闲。“和、敬、清、寂”为日本茶道的理念，是从佛教的茶礼中演化出来的。日本茶道崇尚的“和、敬、清、寂”是沿袭宋徽宗《大观茶记》提出的“清、和、淡、静”。《大观茶记》以“清和淡静”为品茶的境地。“清和淡静”与日本茶道的“和敬清寂”相比，崇尚“清和”，两者相同;不同之处是日本茶道的“敬寂”，反映了日本人的道德观念和审美意识。而《大观茶记》的“淡静”，即淡泊明志、宁静致远，符合中华文化的传统精神。

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可以说，日本的茶道是在中国茶文化的基础上融和了日本自己的民族精神发展起来的。

中国茶文化从奈良时代（710110）

日本茶道对国民素质的培养和提高大有裨益。众所周知，日本礼仪多，日本女性温柔和贤淑。这种性格有茶道教育和熏陶的功劳。品茶的人臵身于一种极其安静的环境之中，目视着茶道师的一道道程序，嗅闻着淡淡的幽香，品尝着又苦又甜的茶和点心的滋味，认真地欣赏茶碗的精湛工艺，虽然不能超凡脱俗、绝尘出世，但至少被茶道的静谧减少了不少心猿意马，不得不收敛起浮躁的一切，在平和之中经受一次短暂的灵魂洗礼。

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二、英美茶俗

中国茶叶17世纪传入英国，从此，饮茶习俗逐渐在英国形成。300多年来，英国社会无不深受茶的影响。它在该国具有特殊的地位：至今人们对茶的喜欢胜于咖啡。

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茶是英国人消耗量最大的饮料，占45%。平均每个英国人每天至少要喝3杯半的茶，全国每天要喝掉近2亿杯。茶不但是英国人主要的饮料，也在历史文化中扮演了重要