08年述职报告

08年度述职报告

尊敬的总公司领导：

本人xx，xxxxxxxxxxx总经理。2008年，在总公司的指导、帮助和大力支持下，我带领xxx全体员工紧紧围绕总公司设定目标，在经营理念和思想上同总公司保持高度一致，经过全员的不懈努力，2008年度美华食府较为圆满地完成了总公司制定的各项经营、管理指标，在服务质量、管理水平和经济效益等方面均取得了一定的成绩。现就年度工作汇报如下：

一、经营指标完成情况

2008年度，xxxx实现营业总收入1691.07万元，实现经营利润385.77万元，实现净利润122.32万元。年度餐饮成本率为44.41%，综合成本率为43.83%，综合毛利率为50.63%，年平均经营利润率为21.93%。

二、主要营销活动

2008年，西安餐饮市场竞争日趋加剧，消费者选择余地增多，加上受地震、北京奥运等突发、重大事件影响，给经营带来许多额外压力。在此情形下，美华食府及时调整经营思路，顺应市场需求，革新观念，相继推出小菜单、奥运餐、写字楼工作套餐等促销方案，并积极组织实施，稳定客源，同时积极拓展经营渠道，不断推陈出新，研发新菜品，加大差异化服务实施力度，三管齐下，最大化追求客户盈门，在市场严峻情势下，有效保证了经营稳步发展。

1、在认真总结上年度制作销售蒸碗经验的基础上，xxxx对蒸碗制售加工整个环节进行细化，加大对产品质量的跟踪检查，提升产品品质，及时

出台相关促销政策，调动员工积极性，组织全员销售，取得良好战绩，蒸碗销售收入达到307168元。

2、针对餐饮市场竞争日趋激烈的实际，先后组织高管赴成都、长沙、武汉、贵州等外省地考察学习，在深入研究知名餐饮企业运营经验的基础上，结合自身特色，大胆出新，实施菜品包装，组织设计制作新颖独特抢眼的新菜谱，经多方论证后，正式启用第四套新菜谱。这套装帧精细、设计独特、凸显菜品品质的新菜谱，更直观的展示出食府特色菜肴，较好的达到刺激消费的目的。

3、本着实现收益最大化原则，xxxx自上而下推行全员销售，从管理层开始，逐部门、逐个人定指标，每月定期上报新开发客户名单，利用短信平台定时发送问候、促销等信息，并采取上门拜访、寄送《xx风采》等形式进行维护，有效增大了客户群体。

4、结合周边政府机构、企事业单位、写字楼众多的实际，细致摸查各相关单位签单回款信誉，经仔细考量后，先后与40家企事业单位、政府机构达成合作协议，建立起稳定的客源。

5、顺应市场变化，及时调整经营策略，在全面了解周边消费群体的基础上，推出大厅消费小菜单、写字楼套餐等，增加午市上座率，拉动零点消费，提高收入。

6、以3周岁店庆活动为契机，推出现场抽奖等系列促销活动，吸引消费，同时举办店庆晚会，邀请陕南客户及老客户进行联谊，拉近同客户的感情。

7、借助北京奥运举办时机，推出奥运套餐，实施“掷飞镖赢折扣”等

系列促销活动，增大与消费者互动性，提升上座率。

8、依照并落实总公司整体部署，大力推销xx月饼，实施奖励政策，激发员工销售积极性，在圆满完成月饼销售任务同时，有效推广了xx品牌，拓展了盈利空间。

10、认真做好电话回访和短信问候工作。就电话回访和短信问候标准用语进行专题培训，并设专人负责，以周为单位做工作总结，及时发现存在问题，及时化解调整。并建立电话营销回访制度，增加同客户之间的沟通交流，收集客户意见，第一时间汇总，掌握客户第一手资料。

11、加强同大客户、重点客户联系，先后组织重点客户联谊会4次，邀约76家重点客户代表进行沟通座谈，广泛征求大客户意见，增进相互感情。