食品及食品原辅料进货索证和验收制度[合集5篇]

食堂食品及原辅料采购检查验收制度

为保证学校食堂采购食品质量卫生安全，价格合理，以保障就餐师生身体健康和生命安全，依据国家食品安全法和有关卫生规范、标准的规定，制定本制度。

第一条为保证食堂采购食品卫生安全，价格合理，采购、验收人员必须严格遵守本制度。

第二条食堂食品采购必须坚持严格的供货资质审查、索证索票及公示制度，并进行严格检查验收、登记和建立进货台帐。第三条食品采购坚持“勤进快销，以销定进”的原则，防止积压、霉变、过期和浪费。

第四条食品采购必须有二人以上共同选择议价，采购的食品及原辅料必须卫生安全，价格应低于市场价。

第五条食品及原辅助料采购必须到持有国家工商、卫生防疫部门颁发的《工商营业证照》、《卫生许可证》、《健康证》的合法经营者门市、摊位采购。