问题食品频频曝光传递双重信号

关于食品安全问题

摘要。随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。”三鹿奶粉”，“双汇瘦肉精”，“染色馒头”还有“南阳毒韭菜”，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。

关键词：食品安全

安全监管

防范未然

一，我国食品安全的现状

近些年来接二连三爆出社会食品安全问题。2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃黏膜有影响；2004年，阜阳劣质奶粉，“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死。2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。2011年，上海的超市里销售的染色馒头，这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害......太多太多，这些频频曝光的视频加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生，各级监管部门针对于此的检查也始终没有停止过。在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查，并相继制订了各种法律条例，如《中华人民共和国食品卫生法》，《中华人民共和国农产品质量安全法》等等。可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但令人不解的是劣质食品依然层出不穷。然而这一切严重危害着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。

二，我国食品安全问题的特点

食品安全问题似乎有愈演愈烈之势，囊括起来，有如下三个特点：一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品，水产品等传统主副食品，扩展到水果酒类油类奶制品等，呈立体式，全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食物的外部卫生危害走向了食品内部的安全危害。三是制劣手段越来越多样，越来越深入，手法越来越隐蔽。从食物外部走向内部，从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新，五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

三，食品安全问题产生的原因