菏泽市建设职业中等专业学校关于管理水平提升行动计划的总结

中等职业学校酒店管理专业教学计划

一、招生对象与学制

1、招生对象。初中及以上毕业生。

2、学习年限。“2+1”模式。二年在校学习，一年在工作岗位上顶岗实习。

二、业务培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

三、业务培养要求

（一）就业方向

在各类星级宾馆、酒店等部门及相关延伸行业（会所、会展中心、俱乐部、高尔夫及相关娱乐业、旅游运输企业、物业公司、写字楼或机关的接待机构）从事运营管理、前厅接待、客房管理、餐饮管理、外联、领班、礼仪、公关、营销等工作。

（二）职业岗位知识要求

1）掌握外语、计算机和应用文写作的基本知识，具有较强的语言表达能力和沟通能力；

2）掌握酒店管理的基本知识和操作技能，具备较强的符合岗位要求的从业技能；3）参加劳动和社会保障部职业技能鉴定，达到员级或高员级水平；

4）符合旅游与酒店管理专业仪容仪表要求；

5）了解酒店日新月异的服务规范、管理方法和经营理念。

（三）职业资格证书要求

根据学院及酒店市场要求，我们必须培养学生多方面的职业技能要求，主要包括：

1）普通话等级证书。2）公共英语三级合格证书。3）全国计算机等级考试一级证书。4）导游资格证书。5）酒店职业资格证书。

（四）在校期间可以考取的资格证书